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Recherches sur le développement précoce des animaux domestiques et concer- 
nant l'influence qu’a sur la densité des os leur développement hâtif (1). 
La précocité du développement est réalisée et maintenue seulement par 
une hygiène soigneuse et spéciale, une alimentation abondante et contenant 
certains principes immédiats déterminés. Deux signes la caractérisent : 
l’un est l’éruption complète des dents permanentes; l’autre est la soudure 
complète des épiphyses, qui caractérise l’achèvement de la formation des os 
qui en sont pourvus. 
Par ses recherches, M. Sanson a montré que, sous l’influence du déve- 
loppement rapide du système osseux, tous les autres tissus de l'organisme 
présentent aussi en un moindre temps qu’à l'ordinaire les caractères qu ils 
offrent dans l’âge adulte. Dans une même race, à une égalité dans le déve- 
loppement du squelette, se rattache une égalité dans le développement du 
système musculaire, dans la viande en général. 
En outre, pour les os à soudure précoce des épiphyses, le poids et la 
masse sont moindres que dans les os d’un animal de même âge que l’on n'a 
pas soumis au régime amenant la précocité, mais leur densité est notable- 
ment plus considérable :: 1342 : 1274. Jusqu’à ces recherches, les éleveurs 
admettaient le contraire. Cette densité plus considérable tient à une pré- 
dominance du phosphate de chaux, due elle-même à ce que l'alimentation 
renferme alors plus de semences riches en phosphate. Une fois les carti- 
lages complétement remplacés par les os, la nourriture n’a plus qu'à pour- 
voir à l'entretien de ceux-ci. Or avec cet achèvement-des soudures épiphy- 
saires coïncide un développement plus rapide qu'auparavant des parties 
molles, des muscles et des tissus adipeux surtout. C’est de la sorte, ainsi 
que le montre M. Sanson, que la précocité due aux méthodes d’alimen- 
tation fait apparaître certaines formes du corps, alors qu’au contraire on 
admettait que la précocité était le propre de telles ou telles races déter- 
minées, quel que füt le mode d’élevage. 
Ces études, dont les résultats ont été confirmés digais par diaais obser- 
vateurs, en Angleterre et en Allemagne, ont été considérées par vos Com- 
nissaires comme assez intéressantes pour qu’une mention honorable leur 
fût accordée. 
Eu résumé, votre Commission accorde le Prix de Physiologie expérimen- 
tale de la fondation Montyon, pour l’année 1873, aux recherches de 
STE SIG BANDES 
(1) Fédia de l’ Anatomie et de la Physiologie, p. 113. Paris, sr et eae posa 
Sane ona E LXXR Paris, 1870. 
