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(1 pour 1000) ne déterminent aucune hydratation de la matière amylacée 
aux températures inférieures à 53°. La salive, simplement débarrassée de 
son ferment par ébullition, n’est guère plus active. Tandis qu'en traitant, 
par exemple, de la fécule par de la salive normale, à 47°, pendant dix 
heures, on obtient un pouvoir réducteur de 10,91, en décomposant Lope 
ration, la salive bouillie étant employée comme premier liquide, on n'ar- 
rive qu’à un pouvoir réducteur de 1,14. 
> Il paraît donc certain que la présence de la diastase dans la salive 
irois l'action hydratante de celle-ci sur le grain d'amidon. 
Quoi qu’il en soit, Pexamen attentif des résultats qui viennent d’être 
exposés conduit à certaines conclusions, qu'on peut énoncer de la facon 
suivante : 1° à la température où l’eau commence à transformer la fécule 
en amidon hydraté saccharifiable par la salive à la température ordinaire, 
l’eau additionnée de salive exerce une action supérieure à l’action exercée 
par l’eau et la salive employées successivement, et dans les conditions qui 
ont été indiquées; 2° cette supériorité se continue en diminuant de valeur 
jusque vers 58°. Les actions sont alors à peu près égales dans les deux cas. 
L'avantage est ensuite à l'essai décomposé. 
» Ce dernier fait ne peut évidemment se concevoir que si l’on admet 
qu’à partir de 58° environ la diastase salivaire commence à être détruite 
partiellement ou atténuée. Cette atténuation va d’ailleurs en augmentant, 
et, vers 71°, la diastase a perdu toute activité. » 
MÉDECINE EXPÉRIMENTALE. — Recherches expérimentales sur l'intoxication 
mercurtelle. Lesions des nerfs périphériques dans cette intoxication. Note 
de M. Maurice LeETULLE. 
« J'ai observé, dans les services hospitaliers placés sous ma direction, 
un certain nombre de malades atteints d'hydrargyrisme chronique profes- 
sionnel. Les accidents paralytiques causés par cette intoxication ont sur- 
tout fixé mon attention. Leurs caractères essentiels peuvent se grouper an 
ainsi : localisation fréquente à un ou plusieurs membres; conservation 
des signes normaux de la contractilité faradique et galvanique; absence 
d’amyotrophie; persistance des réflexes tendineux; coexistence de woule, 
sensitifs et de paralysies motrices dans les régions atteintes. 
» Les mêmes phénomènes moteurs et sensitifs ont été retrouvés pe 
moi, quelle qu'ait été la cause de l’intoxication, même avec le mercure 
