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masse totale de 147" de feuilles sèches, a été, en moyenne, de 28,94 par 
kilogramme. 
2. Composition. — A l'analyse, l’inosite anhydre a donné les résultats 
suivants : 
Théorie 
I. IL. pour Ct H!? Os. 
Somoe e Or aS 39,64 . 39,72 40,00 
Hydrogolen ie aA a 6,68 6,78 6,66 
» L’inosite cristallisée perd à 110° exactement le sixième de son poids, 
ce qui correspond à l’hydrate à 2™! d’eau C°H'?20f + 2H°0. 
L'inosite ne distillant pas sans altération à la pression ordinaire, il 
est impossible de déterminer sa densité de vapeur, mais on peut fixer son 
poids moléculaire par la méthode eryoscopique de M. Raoult : à cet effet, 
on à soumis au refroidissement une solution d’inosite contenant 25,5 de 
produit anhydre pour 100 d’eau; le point de congélation a été trouvé égal 
à — 0°,20, la théorie donnant — o°, 27 pour la formule C° H'? O°. 
Au même état de concentration, une solution de saccharose s’est con- 
gelée à à — 0°,16, température assez éloignée de la précédente pour qu'il 
n’y ait pas de confusion possible. 
» La formule C°H'20°% + 2H°O admise pour l'inosite ea donc exacte. 
> 3. Propriétés physiques. — T’inosite est peu soluble dans l’eau froide, 
ue soluble à chaud, insoluble dans l'alcool, l’éther et l'acide acétique 
fort. L’acide acétique étendu la dissout facilement et l’abandonne en gros 
cristaux par évaporation spontanée. 
» La solubilité et la forme cristalline de l’inosite ont été déterminées 
déjà par MM. Tanret et Villiers (Loc. cit.); nous n’y reviendrons pas. 
» L’inosite anhydre, séchée à 1 10°, fond sans brunir à 217° et bout ré- 
gulièrement à 319° (températures non corrigées ) dans le vide de la trompe 
à mercure; elle se colore peu à peu dans ce cas, mais la portion qui distille 
reste blanche. 
» A la pression ordinaire, l’inosite se charbonne avant d'entrer en ébul- 
lition ; chauffée à lair, elle brüle avec une flamme blanche, en répandant 
une légère odeur de pain grillé, et laisse un résidu de charbon aisément 
E ee 
» Examinée au polarimètre, dans un tube de o™, 22, d’abord en colubot 
saturée à 15° (10 pour 100 environ), puis en solution chaude à 38 pour 100, 
l’inosite n’a pas montré trace de pouvoir rotatoire, ce qui concorde avec les 
observations antérieures. L’inosite est donc inactive. 
