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de ceux qui ont été obtenus avec les huiles d'olive. Au cours de ces dosages, l'huile 
d’arachide ne peut être confondue avec l’huile d'olive, car la solution de son savon 
dans les 5o® d’alcool se prend en masse presque instantanément à la température 
de 15°, tandis que la solution de savon préparé avec l’huile d'olive reste limpide. 
On peut conclure de ce qui précède que le caractère le plus constant 
des huiles d'olive qui ont été préparées au laboratoire, c’est la densité. 
L'absorption du brome par les acides gras de l'huile saponifiée, presque 
constante pour une même variété Er récoltées à des époques très 
différentes, présentant un écart d’environ + pour les différentes variétés 
étudiées, peut être utilisée pour distinguer les huiles d’olive (au moins 
celles du sud-est de la France) des huiles de coton, de sésame, d’œillette, 
de colza, de caméline, de lin. L'huile d’arachide se reconnaît facilement à 
la solidification de son savon. » 
ZOOLOGIE. — Surda pêche de la sardine. Note de M. Lauxerre, présentée 
par M. A. Milne-Edwards. 
« A diverses reprises, j'ai cherché à mettre en évidence l'influence que 
la direction des vents dominants peut avoir sur l’apparition des sardines 
sur nos Côtes, et, par conséquent, sur le rendement de la pêche ; j'ai mon- 
tré que les détritus animaux provenant de la préparation des morues de 
Terre-Neuve, transportés à travers l'Océan et rapprochés ou éloighés de 
nos rivages par les vents qui déterminent les courants de surface, attirent 
et retiennent les sardines, et que, d’après l'étude de la direction des vents 
régnants, on peut savoir si la pêche de l’année sera abondante ou pauvre. 
» Telles sont, en substance, les vues que j'avais émises dès 1876, sur la 
cause de l'apparition ou de l’absence de la sardine de notre littoral océa- 
nien; ces vues se trouvent complètement justifiées aujourd’hui. 
C omparaison. 
Sardines. 
( 1878. Ouest-sud-ouest...., ~ 1019302 82 
Ta f 187 E E E E 919 9 
Pata roroi | {Eg DUU Dte Es, A IP CLS 1 811 184 089 
Donc, excellentes années de rapport. 
1880. Sud-Sud-ouest . . :.:...:...,, 3 628478 248 
Vents défavc 
ao pes 1881. Sud-sud-ouest . .... AL ARR | 37294008 7 
