(SLEET |) 
dans les vins par l'alcool éthéré enlève donc, en même temps que la gly- 
cérine, l'isobutylène-glycol et une notable proportion de sels solubles dans 
la glycérine. j 
» Quant aux précipités obtenus par l'alcool fort, le premier est presque 
uniquement formé de succinate de calcium, les autres contiennent du suc- 
cinate mélangé de matières gommeuses. Le succinate de calcium recueilli 
a été décomposé et l’acide mis en liberté; son poids est de 4525. 
» La transformation du sucre sous l'influence de la levure elliptique 
fournit donc pour 1008 : 
Ep SRE ee Pr Ed de traces 
AICDOT ÉTHIQUE 2. Li suce 50615 
Alcool propylique normal......... 2,0 
Alcool isobutylique.............. {,5 
Alcoobaylique 5.21 Jorand aS 51,0 
Éther nautique. tissé cie 2,0 
Isobutylène-glycol..….: :.:......... 158,0 
ROUE por ere hais 2120,0 
DAS COMME Des mrer ts s 209,3 
AC SUCE e n a n T, 452,0 
» La proportion des alcools supérieurs n’a atteint dans cette fermenta- 
tion qu'environ la millième partie de l’alcool éthylique formé; la faible teneur 
en alcools propylique et isobutylique est également à remarquer; l'alcool 
amylique seul forme la presque totalité des alcools supérieurs. Nous n’a- 
vons pas rencontré les bases que l’on trouve d'ordinaire dans les fuselôls. 
Signalons encore l'absence complète d'alcool butylique normal et d'acide 
butyrique, corps trouvés par M. Ordonneau dans une eau-de-vie. Ce fait, 
auquel nous attachons une très grande importance, formera l’objet d’une 
prochaine Note à l’Académie. » | 
MINÉRALOGIE. — Reproduction artificielle du spinelle rose ou rubis balais. 
Note de M. Sraxiscas Meunier. 
« Dans un travail dont l’Académie a ordonné l'insertion dans les Mé- 
Moires des Savants étrangers ('), je me suis occupé incidemment, il y a déjà 
Plusieurs années, de la synthèse du spinelle. Le même problème s'est 
nn 
(!) Mémoires des Savants étrangers, t. XX VII, n° 5, p. 9; 1880. 
