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dans l'unité de temps, pour alimenter sa nutrition; 2° le poids de l'oxygène 
qu'absorbe ce tissu et de l'acide carbonique qu’il excrète dans la méme unité de 
temps ; 3° celui des substances qui fournissent le carbone contenu dans ce dernier 
gaz ('). En d’autres termes, les expériences qui vont être produites tendent 
à fixer l’activité spécifique des échanges intramusculaires, c’est-à-dire le 
coefficient de l’activité nutritive et respiratoire du tissu musculaire en repos 
et en travail, 
» Il est bien entendu que le terme respiratoire est pris ici dans son 
acception physiologique la plus générale, celle qui étend le domaine de 
la respiration jusqu'aux échanges gazeux qui se passent dans l'intimité de 
tous nos tissus. 
» Après bien des recherches et des tentatives infructueuses, j'ai trouvé, 
chez le cheval, un muscle qui se prête parfaitement aux expériences né- 
cessaires à cette nouvelle détermination. C’est le releveur propre de la lèvre 
supérieure. Ce muscle est facilement accessible et doué. de l'avantage 
d'entrer, à la volonté de l'opérateur, en état de repos ou d'activité physio- 
logique, sa fonction étant intimement liée à l'exercice de la mastication. 
De plus, zres souvent, l'émonctoire veineux du sang est unique, ce qui per- 
met de recueillir zout le sang veineux qui sort du muscle et rien que ce 
Sang musculaire à l'exclusion de tout autre. On peut donc peser le sang 
qui s'écoule de la veine dans un temps donné, l’analyser, le comparer au 
Sang qui entre dans l’organe et rapporter au poids du muscle les résultats 
obtenus, Avec ces éléments, il est facile de calculer, pour un gramme de 
tissu musculaire et une minute de temps, l'activité spécifique ou les divers 
coefficients des échanges nutritifs et respiratoires qui se passent dans le 
muscle en repos et en travail. 
» Les expériences que j’ai à citer sont au nombre de quatre. Elles ont 
été faites sur des chevaux en bonne santé, de même taille, chez lesquels 
la conformation des dents et des lèvres permettait de supposer qu’au mo- 
ment d’un repas d'avoine le travail du muscle releveur de la lèvre aurait 
la même valeur si les chevaux mangeaient avec le même appétit et la 
même avidité. Tous ces animaux étaient très maigres; mais l’un surtout, 
le n° 3, se distinguait particulièrement sous ce rapport ; son muscle rele- 
veur de la lèvre supérieure était fort aminci, comme tous les autres mus- 
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(1) J'ai négligé, pour le moment, à cause de leur moindre importance, les autres 
matières entre lesquelles s’exercent les échanges nutritifs et respiratoires. 
