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de questions connexes que je n’ai encore fait qu’aborder superficiellement, 
et sur lesquelles je compte revenir. » 
CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur les fermentations par le protoplasme d'un 
animal récemment tue. Note de M. Foxker (de Grüningue). 
« Lorsque, en 1865, la Commission, pour laquelle l’Académie des 
Sciences avait désigné cinq de ses Membres les, plus éminents, avait 
rendu son Rapport Sur les expériences relatives à la génération spontanée, 
et avait déclaré que les faits observés par M. Pasteur et contestés par 
MM. Pouchet, Joly et Musset, étaient de la plus parfaite exactitude, on 
avait espéré que la question de l'hétérogénie, qui avait tant occupé ľAca- 
démie, serait résolue. On s’est trompé. De temps en temps surviennent 
des publications pour démontrer l'existence d’une hétérogénie. i 
» Il m'est avis que les expériences de M. Pasteur, que la Commission avait 
contrôlées, n'étaient pas denature à enlever toute incertitude sur ce sujet. 
»-Dans une lettre à M. Donné, M. Pasteur (Comptes rendus, t. LVIII, 
p- 950) avait émis l'opinion que les partisans de l’hétérogénie auraient dù - 
réclamer pour ces expériences, « non pas des matières cuites, mais des 
substances naturelles, telles que la vie les élabore », tandis que dans les 
expériences que la Commission avait contrôlées, on s'était servi seulement 
de matières cuites. 
» Dans les derniers temps, les expériences que M. Pasteur avait dési- 
gnées et qu'il avait faites et publiées lui-même ont été souvent répétées. 
Un grand nombre d’expérimentateurs ont enlevé à un animal sain du 
sang ou des morceaux d'organes, avec toutes les précautions antisepti- 
ques. Mis à l'étuve et digérés pendant plusieurs semaines, ce sang et ces 
organes se sont conservés et il ne s’est pas produit de microbes. Générale- 
ment on interprète ces expériences en deux sens. On en conclut : 1° que 
dans le sang et les organes d’un animal sain il n’existe pas de microbes, 
et 2° qu 'il n'existe pas non plus d’hétérogénie. Je ne puis partager ce der- 
nier avis; il me semble que ces expériences prouveraient seulement qu'il 
n'existe pas d'hétérogénie, s’il était démontré que les conditions sous les- 
quelles elles sont effectuées étaient favorables à l’hétérogénie ; ceci étant 
impossible, les expériences prouvent seulement que l’hétérogénie ne se 
présente pas dans ces conditions. 
