( 1745 ) 
» Les bœufs à tête de bouledogue, bien que très semblables par la forme 
générale de la tête, présentent cependant des caractères intérieurs et exté- 
rieurs très dissemblables. Tandis que dans les ñatos américains les oreilles 
et la queue sont conformées d’une manière normale, les veaux à tête de 
bouledogue nés en France ont souvent les oreilles très courtes et comme 
tronquées, et la queue rudimentaire. Les ñatos américains sont bas sur 
jambes, beaucoup moins cependant que certains de nos veaux français 
qui présentent un raccourcissement notable de l’avant-bras et de la jambe. 
A l'intérieur, le squelette présente de grandes différences dans les con- 
nexions des os. Dans les ñatos américains les os lacrymaux s’interposent 
entre les nasaux et les sus-maxillaires qu'ils séparent complètement pour 
venir s'articuler avec les intermaxillaires. Dans les deux veaux français que 
j'ai disséqués, les lacrymaux séparaient complètement les nasaux, non seu- 
lement des sus-maxillaires, mais encore des intermaxillaires, et venaient 
faire partie du contour des fosses nasales. Dans l’un d'eux les palatins et 
les sus-maxillaires ne s’unissaient point pour former le plafond de la voûte 
palatine et étaient séparés par le vomer. En dehors de la tête, ces deux ani- 
maux présentaient une particularité ostéologique très remarquable, lexis- 
tence de péronés complets, os qui font défaut chez tous les Ruminants, à 
l'exception des chevrotains. M. Delplanque a mentionné d’autres anomalies 
du squelette chez les animaux qu'il a examinés. Les parties molles pré- 
` sentent également, dans certains individus, des anomalies très variées. 
L'une des plus fréquentes est l’imperforation de l'anus, et l'embouchure 
du rectum dans la vessie urinaire. Mais la coexistence de ces anomalies, si 
diverses, sur un même sujet, bien que très fréquente, n'a cependant rien 
de nécessaire. Le veau femelle que je dois à M. Favereau ne m'a présenté 
` aucune malformation viscérale; il était parfaitement viable, et aurait pu 
se reproduire. Il existe actuellement à Alfort une vache à tête de boule- 
dogue, provenant d’une race suisse, qui a vêlé et qui donne du lait. 
» Ainsi donc les veaux à tête de bouledogue présentent des variations 
individuelles considérables. Si l’on fait abstraction des ñatos américains, 
qui paraissent posséder des caractères bien fixés, comme je crois pouvoir 
le conclure des caractères ostéologiques de la tête du veau né au Jardin 
d’Acclimatation, caractères qui reproduisent très exactement ceux d’une 
tête rapportée en 1829 par Darwin et conservée au collège des chirurgiens 
de Londres, il n'y a peut-être pas deux veaux à tête de bouledogue nés en 
France qui aient une organisation parfaitement identique. Or, ilen est chez 
