( 1806 ) 
tement les éléments de l’ammoniaque pour donner des composés à fonction 
amine. Les acides maléique et fumarique se transforment directement par 
ce procédé en acide aspartique, sans qu’il soit nécessaire de passer par la 
fumarimide. 
» Pour réaliser cette combinaison, il suffit de chauffer à 140-150? l’acide 
maléique ou l'acide fumarique avec un excès d’une solution alcoolique ou 
aqueuse d’ammoniaque. Après une vingtaine d'heures de chauffe, on éva- 
pore au bain-marie le contenu des tubes pour chasser l'excès d’ammo- 
niaque. On reprend le résidu par une petite quantité d’eau et l’on ajoute à 
la solution un peu d'acide chlorhydrique. Au bout de quelques heures, il se 
forme sur les parois du vase une couche de cristaux blancs qu'on sépare; 
on ajoute aux eaux mères une nouvelle quantité d'acide chlorhydrique qui 
donne lieu à un nouveau dépôt de cristauxet l’on continue ainsi jusqu’à ce 
que l'acide chlorhydrique ne détermine plus de précipitation. On dissout 
la masse cristalline ainsi obtenue dans la plus petite quantité possible d’eau 
. bouillante et l’on fait recristalliser par refroidissement. Ce composé, qu'il 
ait été préparé avec l'acide fumarique ou avec l'acide maléique, présente 
les mêmes caractères. 
» Il ne perd pas d’eau à 100°. Il ne dégage pas d’ammoniaque, sie de on 
le chauffe à 100° avec de la potasse. 
> Calciné en présence de chaux sodée, il dégage de l’ammoniaque. 
» Les nombres fournis par l’analyse conduisent à la formule C'H'AzO* 
de l’acide aspartique. | 
» Les cristaux obtenus en laissant refroidir sur une lame porte-objet de 
microscope une goutte d’une solution saturée à chaud de ce corps se pré- 
sentent sous forme de prismes à base rhombe. Souvent ils affectent une 
forme allongée et ónt alors l'aspect de pierres à aiguiser. Ces derniers 
cristaux se groupent fréquemment en étoiles. 
» L’acide aspartique de l’asparagine, vu au microscope, se présente au 
contraire en tables rectangulaires très minces et tronquées sur les angles. 
> L’acide aspartique obtenu par la. fixation directe des éléments dé 
l’ammoniaque sur les acides maléique et famarique ne ressemble donc pas 
par la forme de sès cristaux à l'acide aspartique actif. Il se confond au con- 
traire avec l'acide aspartique, obtenu par la méthode de Dessaignes, auquel 
je l'ai comparé et, comme lui, est sans action sur la lumière i. 
» La quantité d'acide aspartique inactif, obtenu en fixant les éléments de 
l’ammoniaque sur les acides maléique et fumarique, n'atteint qu "environ 
30 à 35 pour 106 de la quantité vierges 
» En recherchant la cause de ce fait, ; J'ai observé : 1° RATES chauffant à 
