( 1856 ) 
Les liqueurs sirupeuses refusant de cristalliser ont été débarrassées 
de la presque totalité des sels de potasse et de chaux qui y étaient concen-. 
trés, et qui s’opposaient à la cristallisation de la quercite, en employant 
l'acide sulfurique et l'alcool. 
» Nous avons, à cet effet, dosé la potasse et la chaux contenues dans les 
liqueurs à l’état de sels organiques, et nous avons calculé la quantité 
d'acide sulfurique nécessaire pour transformer ces bases en sulfates. 
Les eaux-mères étendues d’eau, additionnées de la proportion conve- 
nable d'acide sulfurique faible, ont été concentrées dans le vide au bain- 
marie, jusqu’à formation d’un abondant dépôt salin. On a alors ajouté de 
l'alcool de façon à doubler le volume du liquide, ce qui a déterminé la 
próerpitalign de la presque totalité des sulfates de potasse et de chaux, 
au on a séparés par filtration. 
>» Enfin, la liqueur a été concentrée dans le vida jusqu’à consistance 
sirupeuse ; elle a donné une abondante cristallisation de quercite qu: on à 
purifiée par cristallisations répétées dans l’eau alcoolisée. 
» Nous avons observé que les dernières cristallisations par évaporation 
lente à basse température fournissaient une petite quantité de cristaux 
de forme différente de ceux de la quercite, et qui s’effleurissaient rapide- 
ment à l'air ou dans le vide. Nous avons séparé ces cristaux effleuris et 
opaques, pour les purifier par cristallisations successives. 
» Nous avons reconnu que nous avions une matière organique nouvelle. 
» Propriétés physiques. — Cristallisée dans l’eau par évaporation à basse 
température, elle se présente en prismes hexagonaux volumineux, transpa- 
Dr hydratés, s’effleurissant très rapidement à l'air en devenant opaques. 
) Conservés dans un tube fermé, à une température d'environ 36°, ces 
cristaux restent vitreux, mais ils abandonnent néanmoins leur eau qui 
mouille le tube. Si on les examine alors au microscope, on voit qu'ils sont 
formés d’un grand nombre de petits prismes clinorhombiques; qui sont 
anhydres; il y a donc eu pseudomorphisme. 
» Les cristaux effleuris à lair présentent le même aspect au microscope. 
» Les cristaux hydratés, ou les cristaux anhydres, dissous dans l'eau 
chaude, laissent toujours déposer des cristaux anhydres clinorhombiques 
el brillants. Les cristaux hydratés ne se forment qu’à basse température. 
» Anhydre, la matière fond à la haute température de 340° (non corri- 
gée), sans altération; mais elle brunit rapidement si l’on élève davantage 
la température, puis sie se boursoufle en dégageant des gaz et une odeur 
de sucre brùlé, enfin le résidu s’incinère. 
