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» Cette expérience fut répétée sur plusieurs autres chiens; elle eut exacte- 
ment le même résultat, c’est-à-dire la mort avec tous les signes de l'inanition 
complète, le 20° jour au plus tard. 
» Bien que le doute ne fût plus possible, nous voulûmes cependant multi- 
plier ces essais, afin de nous assurer s'il n'y avait rien d’individuel dans nos ré- 
sultats. À cet effet, nous soumimes d'autres chiens au régime de la gelée de 
charcutier, mais nous ne poursuivimes pas l'expérience au-delà de la mani- 
festation du dégoût, qui se montrait rarement plus tard que le 6° ou 8° jour; 
Après quoi nous remettions l'animal à un régime ordinaire, et sa santé ne 
souffrait aucune atteinte. 
» D'après ces expériences, un chien pouvait vivre 20 jours en se nourris- 
sant exclusivement de gélatine aromatisée par les principes odorants et sa- 
pides de la viande. Mais dans cette durée de l'existence, quelle était la part 
de la gélatine digérée? L'animal succomberait-il plus tôt, s'il ne prenait au- 
cune nourriture? i j ; 
» Le désir d'éclaircir. ce doute fut l'occasion d'une nouvelle série, d'expé- 
riences qui fut exécutée sur 22 animaux. 
» En voici le résumé : 
EXPÉRIENCES SUR L'ABSTINENCE. 
» De ces animaux, les uns furent soumis à une abstinence complète, les au- 
tres furent également privés de tout aliment, mais ils eurent de l'eau à dis- 
crétion. = £ 
» Nous reconnûmes d'abord un fait depuis longtemps connu en physio- 
logie, et qui vient d'être récemment constaté de nouveau dans le beau tra- 
vail de M. Chaussat sur l’abstinence; savoir, que la mort de faim est d'autant 
plus prompte que l’on est plus jeune. En effet, des chiens, âgés de 4 jours, 
sont morts après 48 heures d’abstinence; des chiens âgés de plus de 6 ans, 
vivaient encore au 30° de diète absolue; d’autres, plus jeunes, ont vécu de 
7; 10, 11, 15 et 20 jours. 
». Pour atteindre objet que nous nous proposions, nous n'avions donc 
qu'à comparer les âges des animaux mis an régime de la gélatine alimentaire, 
et ceux qui avaient été soumis à l’abstinence complète. ; 
.» En comparant l'âge des chiens morts en mangeant de la 
l'âge de ceux qui étaient morts de faim, nous trouyâmes que. 
était fort peu de chose. En prenant des animaux du méme 
la mort était, à quelques heures près, la même. IL. tois, pour 
