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» Pour éclaircir cette difficulté, nous avons résolu de faire deux séries d'ex- 
périences. Dans la première, les animaux seront alimentés avec de la fibrine 
du sang mêlée artificiellement aux éléments sapides et odorants de la chair 
des muscles; et dans la deuxième l'alimentation se fera avec la chair elle- 
même, mais dépouillée, autant que possible, de toutes les matières qui dans 
les muscles ne sont pas la fibrine. 
» Ces expériences sont commencées, mais elles ne sont pas encore termi- 
nées; elles feront partie d’un rapport supplémentaire que nous nous proposons 
de présenter à l’Académie. Nous allons citer cependant les deux premières : 
EXPÉRIENCES SUR LA FIBRINE DU SANG UNIE AUX PRINCIPES SAPIDES DE 
LA VIANDE. 
» 1° Expérience. Du 14 avril 1841 , un chien de forte taille est nourri ex- 
clusivement avec de la fibrine du sang de bœuf, bien lavée et arrosée avec 
du bouillon gras de la Compagnie hollandaise. 
» État de l'animal: vif, bien portant, a la première fois soumis à l'ex- 
périmentation. 
A aa Ereto css vis Soie: O NO , 
Poids RU AR Le D Et sennie FO RilOp., 
Quantité de fibrine basg ‘élue Jour... .. 1 kilog., 
Quantité d’excellent bouillon gras mêlé à la fibrin rine,.. 33 centil. 
» Le 19 avril, 5° jour. — L'animal mange bien son mélange et parait sa- 
tisfait de cette alimentation. 
Poids ni ss a a . 15 kilog. 
» Le 3 mai, 17° jour. — L'animal se dégoûte de la brae, et en perd, en 
la gaspillant, environ 500 grammes $ur 1000. 
» Au lieu. de 33 centilitres, on ajoute 5o centilitres de bouillon à 
1000 grammes de fibrine. 
» Pendant: 5 ou 4j jours il mange mieux, età peu près entièrement ce 
qu'on lui Gank: f 
» Le 7 mai, 21° Jour. —L ‘animal se dégoûts de nouveau de la fibrine, et 
en perd une très-grande quantité. 
» On fait alors cuire la fibrine avec 50 centilitres de bouillon. Après cette 
préparation, la fibrine répand une odeur animalisée très-appétissante. 
» Pendant les premiers jours qui suivent, l'animal mange avec avidité son 
kilogramme de fibrine ainsi préparée, il men Tase rien. Mais bientôt il s’en dé- 
