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goûte et finit par refuser d'en manger, quoique tous les jours on ait le soin de 
lui en donner de la nouvelle et préparée exactement de la même manière. On 
essaye de lui en donner lorsqu'elle est refroidie ou lorsqu'elle n'est que tiède; 
il la refuse dans tous les cas. 
» Le 15 mai, 31° jour. — L'animal refuse de manger, et laisse la fibrine 
cuite qu'on lui donne. 
Poids de l’animal....... ie se : SiS kilog. 
2 kil. de perte en 31 jours. 
» On essaye de revenir à la fibrine crue, pendant 2 ou 3 jours; l'ani- 
mal n’en mange pas davantage, et il refuse la fibrine, sous quelque forme 
qu'on la lui présente. 
» Du 15 au 19 mai, l'animal est resté sans manger, à côté d’un kilogramme 
de fibrine divisé en deux parties, dont l’une était cuite dans le bouillon et 
l'autre crue. 
» Expérience terminée le 19 mai (33° jour). Ainsi, dès ce premier essai, 
l'alliance de la fibrine avec d'excellent bouillon contenant les principes sapi- 
des et les sels de la viande n’a pas suffi pour nourrir. Nous verrons si ce ré- 
sultat, remarquable à plus d’un titre, se maintiendra dans nos expériences 
ultérieures. 
EXPÉRIENCES SUR LA FIBRINE MUSCULAIRE. 
» Du 29 mars 18/41, un chien, de moyenne taille, est nourri exclusivement 
avec du bœuf bouilli, privé de graisse et pressé dans un linge, après 24 heures 
de macération dans l’eau, dans le but de le dépouiller de sa saveur et de son 
odeur de viande, et de le rendre ainsi, autant que possible, semblable à la 
fibrine du sang. 
» État de l'animal : vif et bien portant, et pour la première fois soumis à 
l'expérimentation. 
LT ES E -..... de 18 mois à 2 ans, 1 
a .. 0300: 
Quantité de bœuf mangée chaque jour. 250 grammes. 
» L'animal, quoique mangeant bien ses 250 grammes de bouilli par 
maigrit graduellement. Cependant il conserve sa vivacité; le poil 
et il ne présente aucunement les signes du marasme. a 
» Le 12 mai (43° jour). — L'animal est arrivé à un étai 
considérable. ; 
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Cg o A e 
sr 
1*!,500 de perte en 43 jours. 
