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de son tissu graisseux , le faire macérer pendant vingt-quatre heures dans de 
l'acide nitrique étendu de deux parties d’eau, et faire macérer encore la peau 
dans de l’eau pure pendant le même temps, couper ensuite des tranches de 
_ l'épaisseur d’un millimètre , les soumettre à une légère compression entre 
deux lames de verre. La peau aïnsi préparée devient transparente, les 
prolongements épidermiques qui tapissent l'intérieur des canaux se colorent 
en jaune, et l’on a par ce moyen des canaux rendus très-visibles par cette 
coloration. Ce moyen permet encore de voir la forme des papilles, d’exa- 
miner le tissu qui les compose. » PE 
M. Lassarewr présente à l’Académie un pain préparé avec une farine 
artificielle, composée par le mélange des substances pulvérisées indiquées 
ci- dessous. 
Gluten de froment, desséché et réduit en poudre. .... 17,5 
Fécule de pomme de terre........:.... etse est ssn 75, 
Sucre en poudre tour J, o sun si 3:7 
Gomnie en poudres e iA eog a ere 3,7 
99:9 
« 100 parties de cette farine artificielle, pétrie avec de l’eau dans laquelle 
on avait délayé un peu de levure et de sel, ont fourni, après la fermentation 
et la cuisson au four, 
Pain; = 115,3. 
» Le pain, par sa couleur et son aspect, se rapproche un peu du pain de 
seigle. . 
» Si l’on cherchait à recueillir le gluten dans les amidonneries, on pour- 
rait peut-être utiliser ce produit pour la confection d’un pain propre à la 
nourriture des animaux, et en perfectionnant le procédé mécanique on le 
rendrait peut-être propre à lalimentation de Phomme ?» : 
M. »e Bours écrit qu’en poursuivant une série de recherches entreprises 
principalement dans le but d'arriver aux moyens de dissoudre dans la 
vessie les calculs urinaires, il est arrivé à constater le fait de la transfor- 
mation de lacide urique en acide hippurique sous influence de l'acide 
benzoïque administré à l'intérieur. es) z ; 
« L’acide benzoïque, dit M. de Bouis, a: ait été administré, sur ma demande, 
par M. le docteur Rayer, à deux malades placés dans son service à la Cha- 
rité. Le résultat de cet essai, auquel j'avais été conduit par les indications 
