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GRAND PRIX DES SCIENCES PHYSIQUES, 
PROPOSÉ EN 1837 POUR 1839, ET REMIS AU CONCOURS POUR 1845. 
« L'Académie avait proposé pour sujet du grand prix des Sciences phy- 
siques à décerner, dans la séance publique de 1839, la question sui- 
vante : , 
» Déterminer par des expériences précises quelle est la succession des 
changements chimiques, physiques et organiques, qui ont lieu dans 
l'œuf pendant le développement du fœtus chez les oiseaux et les, ba- 
traciens. 
… » Les concurrents devront tenir compte des rapports de l'œuf avec le mi- 
lieu ambiant naturel; ils examineront par des expériences directes lin- 
fluence des variations artificielles de la température et de la composition 
chimique de ce milieu. » | À 
« Dans ces dernières années, un grand nombre d’observateurs se sont 
livrés à des recherches profondes sur le développement du poulet dans 
l'œuf , et, par suite, à des études analogues sur le développement du 
fœtus dans les autres animaux ovipares. En général, ils se sont occu- 
pés de cet examen au point de vue anatomique. Quelques-uns pourtant 
ont abordé les questions chimiques nombreuses et pleines d'intérêt que cet 
examen permet de résoudre. | ve 7 PTT | 
» Admettons, en effet, que l'on fasse l'analyse chimiq de l'œuf au 
moment où il est pondu , que lon tienne compte des éléments qu'il em- 
prunte à lair ou qu'il lui rend pendant la durée de son RAT ON ; 
enfin qu’on détermine les pertes où les absorptions d’eau qu il petit éprou- 
ver , et l’on aura réuni tous les éléments nécessaires à la discussion des 
procédés chimiques employés par la nature pour la conversion des ma- 
tériaux de l'œuf dans les produits bien différents qui composent le jeune 
animal, NA | ai : 
» En appliquant à Pétude de cette question les méthodes actuelles 
analyse organique, on peut atteindre le degré de précision que sa 
tion exige. F an | 
» Mais s’il est possible de constater par les moyens © 
les changements survenus dans les proportions ‘au A cite 
Le 
