possibilité d'en tracer l’histoire en appliquant à tous ce qui serait vrai 
DES SÉANCES 
DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES. 
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i $ SÉANCE DU LUNDI 5 JUILLET 1837. 
cé : ___ PRÉSIDENCE DE M. MAGENDIE. 
_ MÉMOIRES ET COMMUNICATIONS 
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EDS MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 
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u Pétude chimique des acides végétaux devient chaqui jounplus intéres- 
sante, et à nfésure qu’on l'approfondit davantage , Ou 1ceonnaî 
pour quelques-uns. La plupart des espèces de ce groupe nombreux offrent 
des particularités si tranchées qu’on se trouve, pour ainsi dire, dans la 
nécessité de mettre chacune d'elles hors de ligne, et d’en faire une classe à 
part. @æstree qui nous est déjà bien démontré pour toutes celles qui ont le 
plus fixé attention des chimistes; tels sont les acides oxalique, tartrique i 
malique,acétique, gallique et surtout pour l'acide citrique;qui présente de si 
singulières anomalies que plus on l’étudie et plus on reconnaît la nécessité 
de étudier encore. En effet les choses en sont venuesau point de ne pouvoir 
re idre compte de l’ensemble des faits qu’il présente et lon est encore 
tà des idées conjecturales sur sa vraie constitution , quoiqu'on sa 
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Semestre, (T. V, N° 1.) 
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