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turié : il est cylindrique ét égale à peine en largeur lé duodénum , tandis 
qu’en longueur il n’atteint pas un pouce. Ses parois sont d’ailleurs si 
minces, qu'il se rompt fréquemment sous la moindre traction à så jonc- 
tion avec l'estomac. | 
» Cette dernière cavité n’est pas plus grossé qu'une olive et offre elle- 
même fort peu d'épaisseur dans ses différentes parties. Quelle différence 
avec le gésier si volumineux et si puissant des vrais gallinacés! 
» Le sous-intestin offre de l’ampleur ; deux cœcums cylinriques, assez 
gros, longs de 1 pouce + , s’en détachent à 8 pouces au-dessus du sphincter 
externe. RS Si 
» La surface interne du canal intestinal mérite également une attention 
parlicutière. Dans les de sa longueur, l’œsopbage est plissé en long et 
marqué de follicules disposées en séries parallèles. Ces plis augmentent en 
saillie et en nombre, à mesure que les follicules disparaissent en s'appro- 
chant du jabot. Si l’on ouvre cette poche dans le sens de sa circonférence , 
on aperçoit aussitôt et supérieurement une cloison incomplète disposée en 
arceau, et qui partage imparfaitement sa cavité en deux moitiés à peu 
près égales, et en libre communication. De longs sillons circulaires , for- 
més par des replis intérieurs , parcourent la face interne du jabot, et se 
serrent de plus en plus aux approches de la cloison. Plus nombreux et 
mieux marqués sur la moitié stomacale que sur la moitié œsophagienne, 
ces replis , à leur bord libre, présentent des dentelures arrondies en fes- 
tons, qui diminuent du haut en bas et finissent par disparaitre. Dans 
l'intervalle des replis , la surface du jabot est réticulée par le croisement 
de stries peu profondes. o a 2 
» En négligeant l'élément essentiel de la mastication, c’est-à-dire lexis- 
tence des molaires, et èn ne tenant compte que de la conformation favo- 
rable du bec et de la complication de l’appareil digestif, on dirait en vérité 
que le sasa représente les ruminants parmi les oiseaux. Dans cette hypo- 
thèse, la singulière dilatation de l’œsophage avec partage me paraît Pana- 
logue de la panse et du bonnet. Teinte en vert, elle est constamment et ex- 
clusivement distendue par une pâte végétale composée de feuilles hachées, 
au milieu desquelles on retrouve des débris plus ou moins étendus. 
» La portion du canal digestif, comprise entre le jabot et le ventricule 
succenturié, et qui se compose de cinq à sept bosselures successives, est 
dans toute sa longueur, parcourue par des plis longitudinaux plus écartés, 
diversement dentelés et bridés par les intersections que nous avons signa- 
ļées plus haut; ils finissent d’ailleurs peu avant le ventricule glanduleux. En 
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