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grand nombre de petites taches fauves et blanchâtres; pieds bruns. Habite 
les iles Philippines, Luçon et Mindanao. » 
ZO0LOGIE. — Considérations sur les huîtres employées comme aliment au 
temps de l'empire romain, et particulièrement sur celles de la côte du 
Médoc ; par M. Dosois, professeur de philosophie au collége de 
Rochefort. 
. (Commissaire, M. de Blainville.) 
Ces considérations ont été suggérées par la lecture de la neuvième épitre 
d’Ausone, De Ostreis. L'auteur recherche quels étaient les points de la 
côte du Médoc où se péchaient les huîtres qu'au temps de Pline et d’Au- 
sone on connaissait à Rome, sous le nom d’huîtres de Bordeaux , parce 
que c'était de cette dernière ville qu’on les tirait pour les transporter 
dans des parcs situés sur la côte d'Italie, Il paraît que le principal banc 
exploité se trouvait aux environs de Soulac, village où, jusqu’au quator- 
zième siècle, on faisait une pêche considérable de ces mollusques. Gette 
derniére circonstance résulte des annotations qu'a faites à cette époque 
aux épitres d’Ausone un écrivain (Vinet) qui était comme lui né à 
Bordeaux. Mais , quoique les géographes modernes parlent des huîtres du 
Médoc, comme étant encore aujourd’hui l’objet d’une grande exploitation, 
il suit des renseignements qwa recueillis l’auteur du Mémoire, que les 
bancs d'huitres y sont à peu près épuisés; de sorte que, quoiqu’on en pêche 
encore à Soulac, et près d’un autre village, c’est en si petite quantité, qu'elles 
se consomment sur les lieux mêmes. Bordeaux est aujourd’hui principale- 
ment approvisionné d’huitres par le bassin d'Arcachon. Une partie des 
huîtres pêchées dans ce bassin, est transportée dans des parcs ou claires 
a 
établis sur les bords de la Seudre, d’où on les sort, plus tard, à l’état 
d'huitres vertes, Il est à remarquer d’ailleurs, ajoute M. Dubois, que si 
les huitres verdissent dans les claires, elles y grossissent infiniment moins 
qu'étant exposées sur les talus inférieurs de la Seudre à l'immersion 
quotidienne de la marée; aussi depuis quelques années les laisse-t-on 
grossir sur les talus avant de les transporter dans les parcs où elles verdis- 
sent en un ou deux mois. On abrége ainsi de plus de moitié le temps qu'il 
faut pour les élever. | 
