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instantanément , lorsqu'on mèle les trois substances qui la forment. Ici je 
me bornerai à rapporter une conséquence qui en résulte : c’est que, dans 
un pareil système liquide de trois corps dont l'acide tartrique fait partie , 
si Pon prend deux quelconques des éléments en proportion constante ; et 
qu’on fasse varier le troisième , le pouvoir rotatoire de acide- est ex- 
primé par l’ordonnée d’une hyperbole équilatère dont l’abscisse est la 
proportion pondérable du troisième élément. Un cas particulier de cette 
loi générale est celui où la proportion de l'acide borique serait nulle ; 
et alors.le pouvoir de l'acide tartrique dissous dans l’eau seule se trouve 
exprimé par une pareille hyperbole dont l’abscisse est la proportion d’eau. 
En effet , l'hyperbole ainsi conclue reproduit exactement toutes les valeurs 
de ce pouvoir, propres aux solutions purement aqueuses, telles que je les 
avais obtenues par des expériences directes; quoique celles-ci maient été 
nullement employées comme données dans le calcul: Mais cette hyper- 
bole est si peu courbe que l'observation immédiate ne saurait la dis- 
tinguer d'une ligne droite. Gest pour cela qu'elle s'était présentée comme 
telle i ésultats. Nous retrouverons la même apparence 
rectiligne dans es | binais isons de l'acide tartrique avec la potasse et la 
erm rt ns éclairés. par ce qui précède, nous saurons 
que la ligne droite indiquée alors par les expériences , n’est aussi que la 
tangente d’une hyperbole équilatère, dont la courbure est insensible aux 
observations. Il n’est pas sans intérêt de remarquer que cette généralisa- 
tion de la loi physique propre à ce genre de phénomènes, maintient et 
fortifie l'induction qu'ils ne résultent pas uniquement d’une réaction mu- 
tuelle, exercée entre des éléments pondérables; car le développement de 
l’ordonnée hyperbolique ainsi définie, a pour premier terme variable, la 
simple proportion de l'élément matériel qui est-demeuré variable dans-la 
combinaison. j gi 
» Dans ces derniers cas, où l'acide titrique est sollicité par une affinité 
puissante, comme aussi quand il se combine avec l’ammoniaque, l'alu- 
mine, la glucine ou même l’acide borique, il perd tout-à-coup la spécia- 
lité-de dispersion qu'il exerçait sur les plans de polarisation, lorsqu'il 
était dissous dans l’eau pure; et les produits nouveaux qu'il forme, agis- 
sent sur les. rayons. diversement réfrangibles , Suivant cette- proportion 
sensiblement réciproque au carré des accès , qui se; trouve jusqnieseom- 
mune à toutes les subst l | 
total et subit, fournit donc un caractère sensible par Lcusliié reconnait 
