( 824 ) 
fes globules du lait, mis entre deux lames de verre posées sur le marbre 
chaud d’un poêle , se dilatent jusqu’au point de prendre quatre ou cinq 
fois leur diamètre normal, et, en continuant de s'étendre, à se rompre, 
à disparaître comme la bulle de savon, et à répandre dans l'espace, 
comme le font les vésicules polliniques oh ceiles de la lupuline du hou- 
blon, les globulins. (1) fauves et l'huile. butyreuse qu’ils contenaient. 
», La destruction ou le déchirement des globules. vésiculaires du,lait, 
quoique rationnelle quand il s’agit d'obtenir, plus promptement, et em 
plus, grande quantité possible les globulins et l'huile butyreuse 5: comme 
cela a liea dans les'barattes, n’est pas une chose, absolument nécessaire 
pour l'émission. partielle du beurre et des-globulins. On les. voit souvent, 
encore intacts, entourés d’une pulviscule fauve. ou roussâtre, formée de 
globulins, et de gouttelettes huileuses transparentes et jaunûtres s sorties 
de l’intérieur du globule sans ruptures apparentes. 
» Lorsque les globules du lait ont quitté le milieu animal dans Jequel 
ils RES pris naissance, et dans lequel ils se sont développés sous la forme 
globu uleuse ; ; lorsqu’ ils se trouvent livrés à eux-mêmes et placés dans des 
circonstances favorables à à la continuité de leur existence „ils ne tardent 
sd 
des RAD LR i Ti es e et t des ` vésicules parar 
» Comme dans toutes. ces germipai ons; où ia zésigels,s externe à + ja 
seminule a cessé de vivre, où elle n’est LE squ ne en eloppe p rotectrice 
de lb réienle interne qui vit encore, enveloppe > extéri Eure u globule 
vésičülairė du lait se rompt sur u putes ou rois Re pour ess sor- 
ae Pompes qui, peu à peu, eallongént et deviennent des tigellules 
incolores et diaphanes , articulées , rameuses, tubaleuses, et dans l’intérieur 
desquelles on aperçoit des glo bules et une > fine gr anulation composée dé 
Boys très ténus. ‘ue ni 
Le ng de ces. tigellules, ordinairement. couchées et. ‘enchevétrées 
` les autres comme les longues tiges-étiolées d pommes | de 
rivéés d'air.et de lumière"on ‘voit. s'élever ‘d’autres tigellules 
courtes qui s se ionik > sas un PRO paue rameaux ale 
soifaa m Jasini u HAE} = 
{1) Ces, gla y e Rea ISS sous; le. microscope fo 
z mil Ta cope conr MORE AR seules enfi de celles de. da Janine 
*. ublon. ; 
RS as yii 
bi Saa i a D a Se X Ë po 4 
