﻿LE 
  STERNASPIS 
  SCUTATA. 
  27 
  

  

  trompe 
  et 
  semble 
  jouer 
  un 
  rôle 
  important 
  dans 
  la 
  préhension 
  

   des 
  aliments 
  ; 
  toute 
  sa 
  surface 
  interne 
  est 
  garnie 
  de 
  forts 
  bour- 
  

   relets 
  allant 
  de 
  la 
  bouche 
  à 
  l'œsophage 
  et 
  remplissant 
  presque 
  

   entièrement 
  sa 
  cavité. 
  Ces 
  bourrelets 
  s'anastomosent 
  alterna- 
  

   tivement 
  en 
  avant 
  et 
  en 
  arrière, 
  de 
  sorte 
  que 
  leur 
  ensemble 
  peut 
  

   être 
  considéré 
  comme 
  un 
  bourrelet 
  unique, 
  allant 
  alternative- 
  

   ment 
  d'avant 
  en 
  arrière 
  et 
  d'arrière 
  en 
  avant, 
  et 
  formant 
  une 
  

   anse 
  chaque 
  fois 
  qu'il 
  change 
  de 
  direction. 
  

  

  Le 
  pharynx 
  se 
  compose 
  d'une 
  couche 
  épithéliale 
  puissante 
  

   (fig. 
  23, 
  pi. 
  21, 
  E.v.) 
  dans 
  laquelle 
  on 
  ne 
  distingue 
  à 
  première 
  

   vue 
  que 
  des 
  noyaux 
  très 
  nombreux 
  et 
  paraissant 
  former 
  plu- 
  

   sieurs 
  couches 
  superposées 
  ; 
  avec 
  de 
  forts 
  grossissements, 
  on 
  

   s'aperçoit 
  qu'il 
  est 
  composé 
  de 
  cellules 
  très 
  minces, 
  allongées, 
  

   presque 
  filiformes, 
  qui 
  n'ont 
  en 
  général 
  qu'un 
  noyau, 
  mais 
  

   comme 
  ce 
  noyau 
  est 
  placé 
  à 
  des 
  hauteurs 
  très 
  différentes 
  dans 
  

   chacune 
  d'elles, 
  l'ensemble 
  prend 
  l'aspect 
  d'un 
  épithélium 
  

   stratifié. 
  C'est 
  surtout 
  sur 
  les 
  bourrelets 
  que 
  ces 
  cellules 
  sont 
  

   étirées 
  en 
  longueur; 
  dans 
  les 
  vallécules 
  qui 
  les 
  séparent, 
  elles 
  

   sontplus 
  larges 
  et 
  moins 
  hautes. 
  Leur 
  plateau 
  est 
  garni 
  de 
  cils 
  

   vibratiles 
  gros 
  et 
  courts 
  ; 
  à 
  l'intérieur 
  elles 
  confinent 
  à 
  de 
  nom- 
  

   breuses 
  fibres 
  musculaires 
  transversales 
  [M. 
  £.,fig. 
  23), 
  munies 
  

   pour 
  la 
  plupart 
  de 
  noyaux 
  et 
  prenant 
  part 
  à 
  la 
  formation 
  des 
  

   bourrelets. 
  Un 
  tissu 
  conjonctif 
  contenant 
  des 
  vaisseaux 
  telle- 
  

   i 
  ment 
  nombreux 
  que 
  la 
  face 
  interne 
  du 
  pharynx 
  en 
  paraît 
  ordi- 
  

   ! 
  nairement 
  toute 
  rouge, 
  remplit 
  l'intervalle 
  entre 
  ces 
  muscles 
  et 
  

   I 
  les 
  fibres 
  longitudinales 
  (M. 
  I.) 
  moins 
  nombreuses 
  et 
  pourvues 
  

   aussi 
  de 
  noyaux. 
  Ces 
  dernières 
  fibres 
  ne 
  constituent 
  qu'une 
  

   i 
  couche 
  unique 
  appliquée 
  sur 
  le 
  péritoine, 
  elles 
  ne 
  prennent 
  

   < 
  donc 
  pas 
  part 
  à 
  la 
  formation 
  des 
  bourrelets. 
  Le 
  tout 
  est 
  recou- 
  

   vert 
  par 
  le 
  péritoine 
  {P.). 
  Dans 
  la 
  cavité 
  du 
  pharynx 
  on 
  trouve 
  

   i 
  un 
  produit 
  de 
  sécrétion 
  liquide 
  qui 
  se 
  coagule 
  dans 
  les 
  réac- 
  

   tifs. 
  

  

  L'œsophage 
  présente 
  un 
  épithélium 
  (E. 
  v., 
  fig. 
  24, 
  pi. 
  21) 
  

  

  i 
  également 
  vibratile, 
  mais 
  à 
  cellules 
  moins 
  hautes 
  et 
  plus 
  larges 
  

  

  que 
  dans 
  le 
  pharynx. 
  Ces 
  cellules 
  se 
  groupent 
  aussi 
  quelquefois 
  

  

  en 
  petits 
  bourrelets 
  peu 
  marqués 
  ; 
  une 
  couche 
  conjonctive 
  est 
  

  

  