188 Julius Wiesner: 



Haut — auf deren Gehalt an Protoplasma; allein ich benutze die Ei- 

 weisshaltigkeit der Membran auch um darzuthun, dass die bisherige 

 Lehre über die chemische Metamorphose der Zellhaut („Cellulose- 

 membran") unhaltbar geworden ist, dass aber unter der durch die 

 Beobachtung festgestellten Anwesenheit von Albuminaten in der Zellhaut 

 die in derselben vor sich gehenden chemischen Umsetzungen — nament- 

 lich das Auftreten aromatischer Substanzen — mit einem Schlage klar 

 werden. 



Auf meine Veranlassung hat Herr Dr. KRASSER die Nachweisung 

 der Eiweisskörper überhaupt und in der vegetabilischen Zellhaut ins- 

 besondere weiter verfolgt. Der erste Theil seiner Arbeit 1 ) (p. 1 — 25 

 des Sep.-Abdr.) beschäftigt sich ausschliesslich mit den Reactionen der 

 Eiweisskörper 2 ). Es entspricht somit nicht der Wahrheit, wenn Herr 

 FISCHER sagt, dass es sich bei unseren Versuchen über, die Nach- 

 weisung des Ei weiss bloss darum handelt, meine „Theorie" der Mem- 

 branstructur zu stützen 3 ). — 



Wie hat man bisher das Ei weiss mikrochemisch nachgewiesen? 

 Die meisten Botaniker haben sich diese Sache recht leicht gemacht. 

 Färbungen mit Tinctionsmitteln, Gelbfärbung mit Salpetersäure oder mit 

 Ammoniak werden für ausreichend befunden, um die Anwesenheit von 

 Eiweiss zu beweisen. Wenn's hoch kömmt wendet man die MlLLON'sche 

 oder die RASPAIL'sche Reaktion oder die wenig empfindliche Kupfer- 

 probe an. Dass die blossen Tinctionsmethoden für die chemische 

 Natur eines Körpers nichts beweisen, wird wohl jeder in chemischen 

 Dingen Bewanderte einräumen. 



Obgleich nun schon NÄGELI und SCHWENDENER vor Jahren auf 

 das Unzuverlässliche der beliebtesten Tinctionsmethode, nämlich der mit 

 Jodlösung, hingewiesen und gezeigt haben 4 ), dass auch Modificationen 

 der Cellulose durch diese Jodpräparate braungelb gefärbt werden, wird 

 selbst heute noch anstandslos diese Methode practicirt. MlLLON'sche 

 und RASPAIL'sche Reactionen gelten noch in den neuesten Arbeiten 

 als ganz sicher auf Eiweiss hinweisend. So sagt z. B. STRASBURGER 

 in seinem „Bot. Practicum" (p. 34): „In der gelbbraunen Jodreaction, 



1) Sitzb. d. kais. Akad. d. Wiss. Wien, XC IV Bd., I. Abth., December-Heft. 

 Jahrg. 1886. 



, 2) Dieser erste Theil der KRASSER'schen Arbeit ist wegen seines rein chemischen 

 Inhaltes als selbstständige Abhandlung in den von der kais. Akad. d. Wiss. heraus- 

 gegebenen „Monatsheften für Chemie" zum Abdruck gekommen. 



3) Ygl. Fischer, I pag. 424, wo es heisst: „Bei den Untersuchungen Krasser's 

 handelte es sich allein darum, neue Belege für die WiESNER'sche Theorie der Mem- 

 branstructur zu erbringen. Zur Verkettung der höchst problematischen Dermato- 

 somen braucht Wiesner nicht bloss Eiweiss schlechthin, sondern sogar Protoplasma 

 in der Membran." 



4) Das Mikroskop, 2. Aufl. pag. 526. 



