Ueber den Nachweis der Eiweisskörper. ]91 



zugehen. Wohl aber darf ich die Frage aufwerfen: welchen Zweck 

 konnte es für Herrn FISCHER haben, das MlLLON'sche Reagens heran- 

 zuziehen, um mich und Herrn KRASSER zu widerlegen, wenn dieses 

 Reagens gar nichts bestimmtes anzeigt? 



Nun, es soll mit Zuhilfenahme dieses Mittels nur gezeigt werden, 

 dass es Fälle giebt, in welchen die Reaction der Membran anders als 

 die des Protoplasmas ausfällt; nämlich: in einzelnen Fällen soll das 

 Protoplasma durch MlLLON's Salz nicht gefärbt werden, wohl aber die 

 Membran, in anderen soll es vorkommen, dass das Protoplasma ge- 

 röthet wird, nicht aber die Membran. 



In den erstgenannten Fällen (Ntdularium-ISlätter) werden angeblich 

 die Zellhäute rosenroth gefärbt, die Protoplasmen nicht. Ich kann die 

 letztere Beobachtung nicht bestätigen. Ich finde, dass auch das Proto- 

 plasma gefärbt wird. Ist es ja doch eiweisshaltig und muss deshalb, 

 in passender Weise behandelt, die Reaction geben. 



Die zweitgenannten Fälle bilden gegen uns gar keinen Einwand. 

 Wir behaupten ja gar nicht, dass jede Zellhaut Eiweiss enthalte, son- 

 dern in erster Linie die wachsende. Seine Beobachtungen stimmen mit 

 den unseren nicht überein. Auf die Schwierigkeiten, gerade hier in 

 zarten Membranen Eiweiss nachzuweisen, haben wir gebührend auf- 

 merksam gemacht. Was das Endosperm von Zea anbelangt, so stehen 

 Herrn FlSCHER's Angaben mit unseren Beobachtungen in Widerspruch. 

 Wir finden, dass die Membranen des Endosperms von Zea durch 

 MlLLON's Reagens sehr deutlich roth gefärbt werden. 



Ich muss hier bemerken, dass jede chemische mit Pflanzenmem- 

 branen vorzunehmende Operation deshalb stets mit Ueberlegung aus- 

 geführt werden muss, weil alles Organisirte ein complicirtes Stoff- 

 gemenge repräsentirt und fast jede Reaction durch irgend eine Substanz 

 gestört werden kann, so dass ein negatives Reactionsresultat noch nicht 

 beweist, dass die Substanz, auf welche man prüft, nicht vorhanden sei, 

 und nur ein positives Resultat in Betracht kommen kann. Ich wilt 

 zur Erläuterung dieser Yerhältnisse ein sehr naheliegendes Beispiel 

 wählen. Wenn Stärkekörner in einer neutralen oder sauer reagirenden 

 Flüssigkeit liegen, so werden sie durch Jodlösung blau gefärbt; aber 

 wenn diese Flüssigkeit alkalisch ist, so unterbleibt die Färbung, da das 

 Jod in eine farblose Verbindung (z. B. Jodammonium) eingetreten ist. 

 So ist es auch oft mit entschiedenem Protoplasma. So lange stark 

 reducirend wirkende Substanzen in demselben vorhanden sind, unter- 

 bleiben manche Reactionen, u. a. auch die MlLLON'sche. Wenn man 

 Albumin mit dem (reducirend wirkenden) Extract der Kartoffel be- 

 handelt, so kann die MlLLON'sche Reaction unterbleiben. Lässt man 

 aber einige Zeit auf das Gemenge Chlorwasser einwirken, so tritt sie 

 ein. Eine gleiche Wirkung übt das Chlorwasser aus, wenn Protoplasma 

 oder ei w eissführende Zellhäute durch MlLLON's Salz direct nicht ge- 



