W. Palladin: Ueber Eiweisszersetzung in den Pflanzen. 205 



29. W. Palladin: Ueber Eiweisszersetzung in den Pflanzen 

 bei Abwesenheit von freiem Sauerstoff. 



Eingegangen ara 1. Juli 1888. 



Die Untersuchungen von TH. HARTIG, PFEFFER, BORODIN, 

 E. SCHULZE und dessen Schüler haben gezeigt, dass in den Samen- 

 pflanzen in freier Luft immer ein Zersetzungs- und ein Neubildungs- 

 process von Eiweissstoffen neben einander vor sich geht. Ueber die 

 Frage aber, wie verhalten sich die Eiweissstoffe der Samenpflanzen bei 

 Abwesenheit von freiem Sauerstoff sind uns bis jetzt keine direkten 

 experimentellen Untersuchungen bekannt und ist diese Frage bloss 

 theoretisch betrachtet worden. DETMER äussert darüber, dass „der 

 normalen, sowie der inneren Athmuug der Pflanzenzellen stets eine 

 Dissociation der physiologischen Elemente des Plasmas vorangeht" 1 ). 

 Andere, wie DlAKONOW, glauben, dass . „die Kohlensäure bei Ab- 

 wesenheit von freiem Sauerstoff nicht von der Spaltung der Eiweis- 

 moleküle herstammt" 2 ). Um diese Widersprüche zu beseitigen, unter- 

 nahm ich die unten beschriebenen Versuche. 



Die Versuchspflanzen wurden in einem hölzernen mit Erde ge- 

 füllten Kästchen im Zimmer gezogen. Sobald die Pflanzen das nöthige 

 Alter erreicht hatten, wurden die oberen Theile nahe bei der Erd- 

 oberfläche abgeschnitten und zum Versuche verwendet. Die Ernte 

 wurde in vier Portionen getheilt und jede Portion gewogen. Zwei 

 dieser Portionen wurden sogleich nach der Entnahme vom Boden zur 

 Eiweissquantitätsbestimmung nach der Methode von STUTZER 3 ) ge- 

 braucht. Die zerkleinerten Pflanzen wurden also mit Wasser über- 

 gössen, bis zum Sieden erwärmt, dann breiförmiges Kupferoxydhydrat 

 hinzugefügt, der Niederschlag abfiltrirt und mit heissem Wasser aus- 

 gewaschen, durch Behandlung mit absolutem Alkohol und darauf fol- 

 gendes Austrocknen bei 100° von der Feuchtigkeit befreit und sodann 

 zur Stickstoffbestimmung verwendet. Der Stickstoffgehalt des Nieder- 

 schlages wurde nach KjELDAHL's 4 ) Methode bestimmt. Wie bekannt, 



1) W. Detmer, Vergleichende Physiologie des Keimungsprocesses der Samen. 

 1880, S. 241. 



2) N. W. Diakonow, Diese Berichte 1886, S. 6. 



3) A. Stutzer, Journal für Landwirtschaft. XXVIII, 1881, S. 103. 



4) Kjeldahl, Zeitschrift für analyt. Chem. 22, S. 366. Auch Fresenius' 

 quantitative Analyse, II. Band, 6. Auflage, 1887, S. 726. 



