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wird nach KJELDAHL der Stickstoff der organischen Substanz in 

 Ammoniak übergeführt, wenn man die Substanz zwei Stunden hindurch 

 mit einer reichlichen Menge von Schwefelsäure, — welcher zweck- 

 mässig etwas rauchende Schwefelsäure oder etwas Phosphorsäure- 

 anhydrid zugesetzt ist — , bis auf eine dem Siedepunkte der Säure nahe 

 liegende Temperatur erhitzt und die klare Lösung mit trockenem 

 übermangansaurem Kali oxydirt. Da im Laufe der Operation Schwefel- 

 säuredämpfe und schweflige Säure reichlich entweichen, ist das Er- 

 hitzen unter einem guten Dunstabzuge vorzunehmen. Um die abge- 

 kühlte saure Lösung mit Wasser zu verdünnen, wird sie in ein das 

 nöthige Wasser enthaltendes Destillationsgefäss gegossen und mit 

 Wasser gut nachgespült. Nach Uebersättigung mit Natronlauge wird 

 das entstandene Ammoniak abdestillirt. Man verbindet die schräg 

 aufwärts gerichtete Abzugsröhre des Destillationskolbens mit einem 

 Kühlapparat mit Spiralkühlröhre, dessen Ausgangsröhre unten zum 

 Absorptionskolben führt. 



Als solcher diente mir ein 2.50 ccm fassender EBLENMEYER' scher 

 Kolben. In die Absorptionsflasche wurden 15 ccm verdünnter titrirter 

 Schwefelsäure gebracht und der Destillationskolben bis zum vollen 

 Uebergange des Ammoniaks in die Schwefelsäure e:hitzt. Zum Titriren 

 des Säureüberschusses empfehle ich Barytlauge (Titer der Barytlauge: 

 1 ccm == 0,001653 g N. Titer der Schwefelsäure: 15 ccm = 54,5 ccm 

 Barytlauge) und als Indicator das SCELÖSING'sche Lacmuspräparat 5 ). 

 Nach der Menge des gefundenen Ammoniaks wird auf die Menge der 

 in den Pflanzen vorhandenen Eiweissstoffe geschlossen. 



Die letzten zwei von den oben genannten vier Portionen der 

 Versuchspflanzen wurden in gläserne, von unten mit Quecksilber ab- 

 gesperrte Cylinder eingesetzt. In den abgesperrten Raum wurde dann 

 mittelst einer gebogenen Pipette concentrirte Kalilauge und Pyrogallus- 

 säure eingeführt, um den voihandenen Sauerstoii' zu absorbiren. 



Auf solche Weise waren die Pflanzen in eine Atmosphäre von 

 reinem Stickstoffe versetzt. Zugleich wurden die Cylinder in einen 

 dunklen Kaum versetzt. 



Die Versuchspflanzen dieser Portionen wurden nach Beendigung 

 des Versuches auf Stickstoff- resp. Eiweissgehalt analysirt. 



Ausserdem wurden bei einigen Versuchen besondere Portionen der 

 Pflanzen in einen dunkeln Raum in freie Luft gesetzt und später auch 

 hier die Quantität der Eiweissstoffe bestimmt. 



Versuch 1. Vier Portionen der grünen jungen (13tägigen) 

 Pflanzen von Triticum vulgare wurden in frischem Zustand abgewogen. 

 Temperatur während des Wachsthums war 13—16° C. 



a) Bei zweien dieser Portionen ergab die unmittelbar nach der 



5) Grandbau. Traite d'analyse des matieres agricoles. 1883, S. 547. 



