Ueber Zersetzungspro ducte der Eiweissstoffe in den Pflanzen. 297 



Versuch 1. Drei Portionen der grünen, jungen (lOtägigen) 

 Pflanzen von Triticum vulgare wurden in frischem Zustande ab- 

 gewogen. Die Temperatur während des Wachsthums war 19 — 22° C. 

 Jede Portion wog 25 g. 



Die Pflanzen der ersten Portion wurden unmittelbar nach der 

 Entnahme vom Boden in frischem Zustande zerkleinert , dann mit 

 heissem Wasser extrahirt, die Extracte mit Bleiessig versetzt, so lange 

 noch ein Niederschlag entstand. Der vom Niederschlage abfiltrirten 

 Flüssigkeit wurde sodann, nach E. SCHULZE 1 ), eine wässerige Lösung 

 von salpetersaurem Quecksilberoxyd in schwachem Ueberschuss zu- 

 gefügt. Der durch dieses Reagens hervorgebrachte Niederschlag wurde 

 mit kaltem Wasser ausgewaschen, in Wasser aufgerührt und durch 

 Schwefelwasserstoff zersetzt. Die vom Schwefelquecksilber abfiltrirte 

 Flüssigkeit neutralisirte ich mit Ammoniak und dünstete sie im Wasser- 

 bade auf ein geringes Volumen ein. Nach einiger Zeit krystallisirte 

 sich aus dieser Flüssigkeit Asparagin in geringer Menge aus, und 

 wies das MlLLON'sche Reagens in dieser Flüssigkeit auch Spuren von 

 Tyrosin nach. 



Die Pflanzen der zweiten Portion wurden 3 Tage in freier Luft 

 in einem dunkeln Räume in Wasser cultivirt, dann nach derselben 

 Methode extrahirt. Aus diesem Extracte krystallisirte sich Asparagin 

 in weit grösserer Menge aus. Das MlLLON'sche Reagens wies auch 

 etwas Tyrosin nach. 



Die Pflanzen der dritten Portion wurden 8 Tage in freier Luft 

 in einem dunkeln Räume in Wasser cultivirt. Aus diesem Extracte 

 krystallisirte sich Asparagin in sehr grosser Menge aus. Um zu be- 

 stätigen, dass diese Krystalle wirklich Asparaginkrystalle sind, wurde 

 der Gehalt des Krystallwassers bestimmt. 

 10 Asparaginkrystalle wogen 0,1050 g 1 T 



Nach Erhitzung bei 100° 0,0918 <? J Ve ' 1USt U ' Uld ^ dV P bt 

 Berechnet Gefunden 



für C 4 H 8 N 2 3 +H 2 



H 2 12,0 pCt. 12,5 pCt. 



Durch das MlLLON'sche Reagens wurde Tyrosin in etwas grösserer 

 Menge als im vorigen Versuche nachgewiesen. 



In allen diesen Extracten konnte ich nach dem Auskrystallisiren 

 kleiner Portionen auf dem Objectglase unter dem Mikroskope fast aus- 

 schliesslich Asparaginkrystalle constatiren, und nur in der dritten Portion 

 zeigten sich einige Sphärokry stalle des Tyrosins. 



Versuch 2. 25 # junger, zehn Tage bei einer Temperatur von 

 20 — 21 ° C. gezogenen Pflanzen von Triticum vulgare wurden nach der 

 Entnahme vom Boden 7 Tage in freier Luft in einem dunkeln Räume 



1) Zeitschr. f. physiol. Ch. IX. S. 422. 



