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» Le pouvoir rotatoire de la viscose varie avec la température, en s’a- 
baissant quand celle-ci s'élève. 
» Ce pouvoir est voisin de celui de la fécule soluble, qui est [æ]; = 212°47. 
On sait, d'autre part, que, d’après mes déterminations, la cellulose soluble 
est inactive et que les dextrines de cellulose ont des pouvoirs. rotatoires 
beaucoup plus petits que ceux des dextrines de fécule, qui sont moindres 
que ceux de la fécule. La viscose diffère donc à la fois de la fécule, de 
la cellulose et des dextrines. D'ailleurs: les solutions de viscose ne se co- 
lorent pas en bleu ou en, violet par l’iode (* ). 
» Des dérivés nitriques de la viscose. — Dans les conditions que j'ai fait 
connaître pour la fécule, la viscose produit deux dérivés nitriques qui ache- 
veront de caractériser ce corps. 
» Action de l'acide sulfurique sur la viscose : ditin et glucose de viscose. 
L’acide sulfurique agit sur la viscose comme sur l'amidon: il se forme des 
dextrines et un glucose. Une partie de viscose, dix parties d’eau etune d’a- 
cide sulfurique sontchauffées à l’ébullition, sous volume constant, pendant 
cinq heures. L’action est plus lente que sur la fécule. On s'assure aisément 
que la rotation du plan de polarisation diminue peu à peu avec da duree 
de l’action. Les nombres suivants en donnent a po p 
Déviation initiale du Sélihge Acide NS. EI 56 es 46° PA oise 
» après trois heures d’ébullition ....... æj = 39° f 
>» après deux nouvelles heures... .... NE 32° Fa 
» Les produits de la réaction sont des dextrines que la levüre de bière 
ne fait pas fermenter et un glucose. | 
» Les pouvoirs rotatoires des dextrines sont divers, de même que leur 
solubilité dans l'alcool, selon que l’action de l'acide a été plus où moins 
longue. J'ai”obtenu de produits non fermentescibles dont les pouvoirs 
rotatoires extrêmes sont 
RL=HP NS er Pere 
Il existe de ces substances à pouvoirs intermédiaires, mais qui peuvent 
être des mélanges. 
» Le glucose de viscose est maigre : il est cristallisable jusqu’à la der- 
(') J'ai réussi, comme je le montrerai prochainement, à obtenir de la matière amyla- 
cée, soit insoluble ou soluble,non colorable par l’iode ; mais les pouvoirs rotatoires de ces 
nouveaux produits sont toujours voisins de [a]; — 212°ou 210°. La viscose s'en distingue 
donc encore par ce trait. 
