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d’acide acétique qui, du reste, ultérieurement, nuirait à la netteté de la co- 
loration violette. 
» I] est bien entendu que, si l'acidité du résidu est faible, on ne met que 
deux, trois ou quatre gouttes de soude caustique. 
» 8° Le résidu de cette deuxième évaporation à sec est additionné de 
cinq gouttes d’acide sulfurique à 30° B; puis on verse 20°° de benzine, 
» _9%On fait passer le tout dans un tube à essai : on agite et on filtre la 
benzine. 
» 10° Prendre 10% de benzine filtrée et les placer dans un. tnbe à essai, 
de même dimension que ceux qui renferment les colorations types. 
» 11° Ajouter 10% d’eau distillée et une ou deux gouttes de perchlorure 
étendu; agiter à plusieurs reprises. Tout l'acide salicylique, s’il y en a, passe 
dans la partie inférieure du liquide et y détermine la coloration violette, 
». On compare la teinte obtenue avec l’un des tubes témoins : si elle est 
exactement celle de l’un des tubes, le calcul est simple. ; 
» Exemple. — Admettons que la coloration corresponde au tube 4 dont 
10% = 0%,000/ d'acide salicylique. On a donc également of, 0004 d'acide 
salicylique dans les 10% de liquide provenant des 10% de benzine, soit 
0%",0008 pour les 20° de benzine ou pour 100 de vin. Par litre, on aurait 
dois 05,008 d'acide salicylique. 
» Si la coloration est intermédiaire entre le 1 et le », par exemple, on 
étend d’eau distillée jusqu’à ce que l’on obtienne exactement la coloration 
du 2 : on note le volume ajouté; le calcul est encore très simple. 
» En ajoutant des quantités diverses d'acide salicylique à des vins, nous 
avons reconnu qu'en moyenne on ne retrouvait que 93 pour 100, par 
suite de pertes inévitables. Le résultat doit donc être divisé par 0,93. Pour 
éviter cette opération, on n’a qu’à remplacer la solution normale d'acide 
salicylique à 1% par une autre à of", 93, ce qui tiendra compte des pertes. 
» Sur deux échantillons de vin acidifiés par l'acide acétique et salicylés 
à des doses diverses et inconnues de nous, nous avons trouvé, par litre : 
Acide salicylique 
EE 
retrouvé. ajouté. 
Lun eat emétéen vs . 0,085 0,084 
esire then sb DEEE 0,126 
» On ne peut être plus exact. 
» Le dernier tube coloré de notre série permet de reconnaitre et de doser 
