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» L'un des porcs fut tué deux mois après | TA L autopsie montra un-tubercule local 
caséeux, un ganglion parotidien énorme, renfermant déjà des points crétacés. Dans le pou- 
mon, grande quantité de granulations grises ; tubercules dans la rate et le foie. 
» Après le troisième mois, un second porc fut tuéen même temps que le témoin qui avait 
reçu du jus non chauffé. La différence entre les lésions des deux porcs était très faible; il y 
avait cependant un état plus avancé chez le dernier. 
» Les tubercules pulmonaires des porcs ayant recu lé jus chauffé furent ensuite inoculés 
à des lapins qui devinrent tuberculeux, Deux de ces lapins tués après trois mois ont mon- 
tré de nombreuses lésions dans le poumon, la rate, les reins et les séreuses, 
» Deux des porcs inoculés avec le jus chauffé sont encore vivants après cinq mois; l’un 
d'eux cependant est près de sa fin, 
» Des quatre lapins inoculés avec le liquide chauffé, l’un est mort accidentellement après 
trente-cinq jours ; le ganglion parotidien était caséeux, mais l'infection générale n'existait 
pas encore. Les autres lapins sont morts avec tuberculose généralisée, du cent soixante- 
quatrième au cent soixante-dixième jour ; l’un d'eux méme présentait des lésions osseuses 
extrêmement développées aux membres antérieurs; les articulations de l'épaule et du bras 
renfermaient un pus caséeux, les surfaces articulaires et même une partie des dioplyses 
étaient complètement détruites. | 
» Quant aux lapins témoins inoculés avec le jus non chauffé, l'un fut tué quarante-trois 
jours après l’inoculation. Il présentait des tubercules gris nombreux dans le poumon et le 
foie. Le second, une lapine vit encore; depuis son inoculation elle a fait trois portées; dans 
la première, les petits sont morts le lendemain de leur naissance; la deuxième comprenait 
cinq petits qui sont conservés, ainsi que ceux de la dernière portée, pour l’étude de l’héré- 
dité. Comme la mère a en ce moment une tuberculose très avancée, il sera intéressant de 
constater les états successifs par lesquels passeront les petits, 
» 2° Des tranches de muscles de la cuisse d’une truie tuberculeuse sont placées sur un ré- 
chaud et exposées à la chaleurdu gaz, on les cuit à peu près comme les biftecks’qui donnent 
le jus rouge. On exprime ensuite ces tranchessous la presse et le liquide qui en est obtenu 
est inoculé à deux lapins ; deux autres recoivent du jus de muscle non chauffé. Ces derniers 
sont morts en cent vingt jours, presque en même temps, avec une pee caséeuse et des 
tubercules dans tous les tissus. 
» Des deux lapins qui avaient recu le jus chauffé; l’un fut tué le singnant sirène jour 
après l’inoculation, et l’on constata des lésions locales et ganglionnaires, des granulations 
grises dans le poumon, l’épiploon et la rate; l’autre est encore vivant, mais il maigrit et 
s’étiole : il mourra avant peu. 
» Ces faits sont significatifs; ils démontrent avec évidence le danger des 
viandes crues et du jus de muscle à peine chauffé que l’on donne aux en- 
fants et aux personnes débiles. L’infection se fait aussi facilement par Pin- 
gestion que par l’inoculation. Il est même plus vrai de dire que la ma- 
ladie inoculée par l'appareil digestif marche avec une plus grande rapidité, 
car tous les ganglions intestinaux peuvent être attaqués en même temps, 
