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célles de Cesson et de Saint-Jacques. Voici les résultats obtenus, rapportés 
aux matières végétales sapposées sèches. 
» Les nombres qui expriment le rapport du poids de la paille à celui du 
grain ont été les suivants : 
Cesson (1879). Cesson (1880) Saint-Jacques (1880). 
0,920 1; 1,640 
» Pour calculer la composition centésimale des cendres, on n’a. pas tenu 
compte de l'acide carbonique dont la proportion peut varier, dans l'inciné- 
ration, d'une opération à l'autre. 
Cendres de sarrasin, 
Paille Grain 
Cesson Cesson sk dques Cesson Cesson S+-Jacqués 
1879, 1880, (1880. 1879. 1880, 1880. 
Potier. nes 22,97 44,ot 47:74 28,40 25 ,73 29,89 
SA C SR RenS 2,12 1,71 ro,64 4,17 0,77 0,59 
CT reverse 34,94 21,66 12,52 6,33 10,17 4,79 
Magnésie .........: 16,22 7,49 4,61 18,10 15,06 17,48 
Oxyde de fer....... 1,79 1,66 1,07 0,73 0,30 0,24 
Acide phosphorique. 3,32 8,29 12,38 38,05 43,47 44,27 
Silice. che 4,82 0,61 1,79 traces 0,29 0,00 
Acide sulfurique .... 3,76 à, ft 2,86 3,54 3,93 2,24 
Chlore: rec 10,44 12,06 16,39 0,67 0,63 0,62 
» En comparant les nombres correspondant à une même récolte, on 
observe, entre les cendres de la paille et celles du grain, les mêmes diffé- 
rences que pour le blé. Les cendres du grain se distinguent par une propor- 
tion plus forte d’acide phosphorique et de magnésie ; elles ne contiennent 
que de minimes quantités de chlore et seulement des traces de silice. Dans 
les cendres’de paille, la proportion de potasse peut atteindre des chiffres 
élevés; la silice est plus abondante, mais leur teneur en silice reste bien 
au-dessous de celle qu’on observe dans la paille du blé, 
» Si l’on compare les résultats fournis par les deux résultats 1879 et 
1880, on observe des différences sensibles. 
» 1° En 1880, les cendres de paille contiennent plus de potasse qu'en 
1879. La proportion a doublé d’une année à l’autre. La proportion de l'acide 
phosphorique a subi des accroissements plus considérables encore, le poids 
du chlore a augmenté, en même temps que celui de l'acide phosphorique 
et de la potasse. 
» 2 Les cendres de grain présentent moins de variations dans leur com- 
