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» ANALYSE Drs FEUILLES. — Nous avons analysé séparément, dans les 
tenilles, le parenchyme, l'enveloppe épidermique, les fibres et les vais» 
seaux :.nous citerons ici, comme exemple, l'analyse des feuilles de lierre.’ 
Eau et matières solubles dans les dissolvants neutres...,..... 707,9 
Parenchyme formé de cellulose et de pectose..........,.., 240,0 
Fibres et vaisseaux formés de vasculose et de paracellulose. . . 17,3 
Épiderme formé de cutose et de paracellulose........... + 7,0 
» ANALYSE DES PÉTALES DE FLEURS. — Les pétales de fleurs sont con- 
stitués, au point de vue chimique, conime les feuilles : ils sont enveloppés 
par un épiderme formé de cutose et de paracellulose; leur tissu utricu- 
laire est constitué par la cellulose; leurs trachées dédoublables sont for- 
mées presque exclusivement par la vasculose. 
» Nous citerons ici l'analyse des pétales de Dahlia, 
Eau‘èt matières polébles 2.71: AZER A B AGORA 061,30 
Parenchyme formé de cellulose et de pectose..::11:1.:.:43r,63 
VANOOIQSE rer meurt oser. lon 1,20 
Paracehuloe peinte pmauaeiaueleé > 2,27 
CR SE e a NN da aie ex 3,60 
» ANALYSE DES FRUITS. — Dans l'analyse des fruits, nous avons examiné 
séparément l’épicarpe, l’endocarpe, le mésocarpe et la graine. 
s Epicarpe. — La membrane qui recouvre la plupart des fruits, tels que 
les pommes et les poires, présente une composition assez complexe ; elle 
est formée de trois membranes superposées; celle qui est extérieure-est 
constituée par la cutose; la seconde est produite par la vasculose; la troi- 
sième est à base de paracellulose. 
» Endocarpe. — Cette partie du fruit est constituée à peu pres comme 
le bois; on y trouve la cellulose unie à la paracellulose et à la vasculose. 
Dans l’endocarpe d’un grand nombre de fruits, la vasculose entre pour 
plus de la moitié du poids total : la dureté de ce tissu est d'autant plus 
grande que la proportion de vasculose est plus forte. 
» Nous donnons ici l'analyse de quelques-uns de ces tissns : 
Cellulose 
Vasculose. et paracellulose. 
Coquilles de noix ........ Se 25 
Coquilles de noisettes. . ....... 5o 31 
Noix de coco......... 58 25 
Noyaux d’abricots............ 60 26 
Noix de Bankok #3... 62 14 
