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s occupe beaucoup de ceux qui procurent un grand 
revenu, au point même, ce qui est surtout vrai 
pour les vignobles, de les détériorer à force de 
vouloir les perfectionner. Nous ne conseillerons pas 
seulement de grefler, dans cette circonstance, des 
cépages blanes, mais aussi des cépages rouges choi- 
si, Sans mauvais goût, et surtout moins colorés : car, 
puisque généralement on préfère , plus par habitude 
que par raison, les vins rouges aux blancs, faut-il 
essayer d'introduire par la greffe , dans de sembla- 
bles localités, des vignes rouges exemptes de mau- 
vais goûts. Si, comme tout semble l'indiquer, le 
goût de terroir est absorbé:pareles-racines avec les 
sucs nourriciers-puisés dans le sol, nul doute que 
l'on réussisse à en garantir les vignes ainsi greflées. 
En effet, malgré l'opinion émise par quelques au- 
teurs ; que le sujet modifie la saveur du fruit de la 
greffe, nous persistons à soutenir le contraire ; et 
M. Louis Noisette, notre collègue, à l'expérience 
duquel nous nous plaisons à recourir, affirme que 
ses propres essais lui ont démontré que le sujet 
n'avait aucune influence sur la greffe. Mais. si, 
comme le prétendent-quelques personnes , le goût 
de terroir était dû à la condensation sur les grains 
de raisin de miasmes méphitiques exhalés par le 
sol,. la greffe pourrait être inutile ; cependant il 
esbsi facile de faire cette expérience, que l'on est 
étonné qu'elle n'ait pas eu lieu encore pour lever 
tous les doutes à cet égard. Au surplus, nous ferons 
observer ‘Qué cette assertion n’est pas soutenable : 
car, sil en était ainsi, par quelle cause les grains 
de raisins blanés échapperaient-ils à cette impres- 
sion délétère ? ; ; 
