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de l'autre côté de la haie sur laquelle on les assu- 
jettit avec des liens d’osier. Ils poussent un grand 
nombre de brindilles qui garnissent suffisamment 
la partie inférieure, et on les retranche pour les 
remplacer par d’autres chaque fois que l’on rabat 
la haie. 
Une haïe ainsi préparée croît promptement et 
exige peu d'entretien ; si on la plante en même 
temps que la vigne, elle est en état de la défendre 
dès les premières récoltes. 
Il faut ajouter à la nécessité dont nous avons 
parlé plus haut d’enclore. les vignes, si on veut 
essayer les améliorations dont ce genre de culture 
est susceptible, l'avantage qu'offre la haie d'abriter : 
les ceps contre les gelées tardives du printemps, 
ou au moins d'en atténuer les effets. 
Ces gelées, en effet, nuisent moins à la vigne 
par leur intensité que par les circonstances qui les 
accompagnent. Ce végétal supporte une tempéra- 
ture assez basse, si la terre est sèche et l'air en mou- 
vement; en supposant même que les jeunes pousses 
soient atleintes, elles résistent encore, pourvu 
qu'elles puissent arriver par gradation à une tem- 
pérature au-dessus de zéro. 
Mais lorsque après une gelée qui a frappé la vigne 
le soleil se lève sur un horizon sans nuages, ses 
aÿons , en tombant sur les jeunes pousses, les 
SOrganisent complètement ét à l'instant : ce qui 
proi e cet effet est dû principalement à la 
présence des rayons solaires, c’est que les bour- 
geons qui se trouvent à l'ombre échappent à cetté 
destruction, à moins toutefois que le froid m'ait 
