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C'est alors qu'il faut en faire la récolte; car il. 
parait LB 2 4e » pour la qualite des fruits, de 
précéder mnt iplète plutôt que de la 
C'e . une chambre carrée d'une dimension Em + 
moins grande, et qui se trouve éloignée des bâti- 
mens, dans la crainte du feu : cette chambre est 
coupée par un plancher en lattes espacées de six 
lignes les une: planche 
de ch: pe feu pcbdnt 
six à huit heures. GE: le houblon est à ce 
point, on le retourne avec une fourche en bois, 
et on le laisse ainsi pendant cinq ou six heures, 
pour qu’ il achève de se sécher et se refroidisses 
après quoi on le porte dans un grenier sec où on 
le conserve en tas. La ccation réduit au cin- 
quième de leur poids en vert les cônes de houblon ; 
ainsi mille livres de houblon frais n'en fournissent 
plus que deux cents en sec. 
Une quinzaine de jours après la récolte, on ra- 
bat jusque sur le sol les tiges des souches, et on 
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