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elle.donne plus de provins ; conséquemment elle est 
bientôt plus multipliée ; la propor tion primitive se 
trouve changéeet la qualité du vin en est altérée. 
2° IL est bien rare que dans un terrain d’une cer- 
neue et surtout en pente la qualité dussol 
soit partout la même ; si on plante pêle-mêle, en 
pareil cas, sans placer chaque espèce sur là partie 
qui lui convient le mieux, on obtient un mauvais 
Itat:. 
ae L'exposition otre és épét Re On 
sait que, dans notre climat, la plus favorable est 
celle qui convient le mieux à nos diverses var iètés 
de vignes ; cependantlen est qui supportent mieux 
que des une exposition moins favorisée, Celles 
dont. la mat: ë est-tardive exigent le midi ; les 
i müûrissent promptement , s’accommo- 
dent du du evant et du couchant. Le sud-quest.con- 
. vient à celles qui se développent les premières À 
” tandis que l'est et le sud-est conviennent mieux ‘à 
celles qui sont plus. tardives. Si on ne tient päs 
compte de ces données, il en est qui souffrent , et 
a les produits ne sont pas ce qu'ils pourraient 
se: 
L# Sux un sol en pente supposé de même nature, 
il y a des espèces qui réussissent mieux sur la par- 
tie. moyenne, d'autres dans le bas, quelques-unes 
enfin qui supportent la partie la plus élevée. 
.5° La même taille, les mêmes engrais, les ge” 
facons, la même culture, ne conviennent pas é 
men Lien à toutes les vignes ; ; cependant, 
différemment, 
sont Émélées, il n’est pas possible de cg 10 
