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avant les feuilles, pourpres ou violettes, à stigmates 
d’un rouge orangé, odorans, et qui forment ce que 
l'on appelle le safran du commerce. 
Le safran est l’objet d'une culture spéciale dans 
quelques-uns de nos départemens , et notamment 
dans celui du Loiret. Aussi ai-je puisé une partie 
des renseignemens sur sa culture auprès de M. La- 
mot, jardinier fleuriste à Pithiviers ,. centre du 
commerce dont il est l’objet. 
Il faut pour la culture du safran un bon terrain 
substantiel , léger, bien ameubli par les labours et 
convenablement fumé aux récoltes précédentes, 
parce qu'il redoute l’action trop immédiate du fu- 
mier. Dans les terres fortes et -bumides, ces, oignons 
sont sujets à fondre ou à pourrir. 
Si le terrain destiné à une safranière n’a’ pas 
été suffisamment ameubli , il faut le défoncer à un 
pied au moins, soit à la bouc, mais mieux à la bé- 
che ; on fait alors cette opération dans la première 
quinzaine de juillet. Environ trois semaines ou un 
mois après , au plus tard, on a plante de la manière 
suivante. 
94 fun à Ja Roue un premier rayon de sept à huit 
, en suivant à cet effet une ligne 
droite indiquée par un éordleau. Cette profondeur 
paraît nécessaire pour que le safran soit en état de 
mieux résister à la gelée. Un autre homme suit 
celui qui creuse le rayon, et place au milieu, et.à 
deux pouces les uns des autres, les oignons sur 
leur placenta. Le premier rayon terminé, l'ouvrier 
en creuse un second, parallèle, dont il jette la terre 
sur les oignons du premier rang. Il résulte de cette 
plantation que les rangs se trouvent espacés de sept 
