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prononcée et une odeur forte. La médecine , les 
arts et l'office font usage du safran. La premiére lem- 
ploie comme tonique ;, marcotique et emménago- 
gue; la peinture à l’aquarelle en fait un usage 
assez fréquent ; et l'office s’en sert pour colorer les 
pâtes, les sucreries, les liqueurs , etc. On peut-esti- 
mer environ à quinze livres de safran sec la récolte 
commiümne d'un arpent, Mais la première est tou- 
jours la plus faible. 
Après la récolte des fleurs, les feuilles se niontiti 
et poussent durant l'hiver, excepté pendant les 
gelées. Elles s'allongent assez et ne se fanent guère 
qu’en mai. Avant ce temps, on les coupe pour 
les donner aux vaches; mais cette espèce de fau- 
chaison ne doit se faire que lorsqu'elles ont suffi- 
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On donne aux safranières un léger labour au 
printémps, et on bine et sarcle deux ou#rois fois 
entre cette époque et celle de la floraison. 
Au mois de mai de la quatrième année, C’est-à- 
dire lorsque la safranière a donné trois bheoltsl, on 
arraclie les oignons.et leurs caieux que l'on en sé- 
pare ; et on replante le tout, à la fin d'août, dans un 
autre terrain que Yon À convenablement préparé. 
| urri la est tellement épui- 
sée, qu ‘elle ne peut êtréemployée à la même culture 
qu'après un laps de temps de douze à quinze ans. 
Le safran est sujet à trois maladies qui attaquent 
les oignons pendant leur séjour dans la terre: On les 
nomme fausset, tdcon et mort... : 
Le fausset paraît être une excroissance p qui se dé- 
veloppe sur l'oignon , et qu’on peut facilement extir- 
per lors de sa plantation. 
