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de 38° pour les vins faibles à 58° pour les vins très chargés. La quantité 
ainsi pesée est mise à tremper dans l’eau pendant quatre ou cinq heures ; 
là, les cordes se gonflent et deviennent faciles à détordre à la main. Ainsi 
détordus, les cinq boyaux dont chaque corde de ré est faite sont immergés 
dans le vin à analyser. A leur contact, ce vin se modifie rapidement; au 
bout de vingt-quatre heures en général, de quarante-huit heures au plus, 
toute coloration a disparu du liquide, et l’addition du perchlorure de fer 
n'y produit plus aucune réaction. 
» Lavés à deux ou trois reprises à l’eau distillée, les fragments de cordes 
tannés et teints sont alors desséchés d’abord à 35°- 40° dans un vase plat, 
puis, quand ils ont perdu toute propriété adhésive et parce que la matière 
est très hygrométrique, logés dans un flacon facile à fermer à l’émeri, où 
leur dessiccation s'achève à une température qui ne doit pas dépasser 
100°-102°. 
» La dessiccation achevée, la comparaison entre les poids, d’une part de 
la corde (ramenée par le calcul à l’état sec) que l’on a mise en œuvre, 
d’une autre de cette même corde tannée, colorée et séchée, suffit à donner 
la proportion d’œnotannin et de matières colorantes contenues dans 
le vin. 
» Des expériences répétées sur un grand nombre de vins m’ont permis 
de reconnaitre à ce procédé une remarquable simplicité d'exécution, en 
même temps qu’une précision supérieure à celle des procédés proposés 
Jusqu'ici pour atteindre le même but. » 
CHIMIE. — Loi de congélation des solutions benzéniques des substances neutres. 
Note de M. F.-M. Raovzr. 
« La méthode suivie dans ces recherches ne diffère pas de celle dont 
J'ai fait usage, pour l’étude du point de congélation des solutions aqueuses 
des matières organiques, et que j'ai déjà décrite ( Comptes rendus, 5 juin 
1882). Le volume du liquide employé dans chaque expérience était tou- 
Jours de 115%, Le poids de substance dissoute dans la benzine était tel 
que l’abaissement du point de congélation de ce liquide fût de 1° à 2°; 
abaissement bien suffisant, puisqu'il était déterminé avec certitude à 55 
e degré près. La benzine employée, presque chimiquement pure, se 
Congelait à 4°,96. Voici quelques-uns des résultats que j'ai obtenusavec des 
composés très divers, appartenant aux groupes des hydrocarbures, des éthers 
