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CHIMIE ANIMALE. — Analyse du lait des femmes Galibis du Jardin d 
Note de M®° Mapereine Brès, présentée par M. Wurtz. 
« J'ai eu l’occasion de faire, à différentes époques, des recherches sur 
la composition du lait de femme. Au moment de reprendre cette étude, 
j'ai songé à profiter de la présence des deux femmes Galibis au Jardin 
d’acclimatation, pour faire l'analyse de leur lait. C’est ce que j'ai pu faire, 
grâce aux facilités qui m'ont été accordées par le Directeur et le Sous- 
Directeur de cet établissement, 
ò Ces deux jeunes femmes sont multipares. Lune allaite son sixième 
enfant, âgé de trois mois; l’autre, son septième enfant, âgé de deux ans, 
et chez lequel la dentition est complète. 
Analyse du lait de trois mois. 
Poids spécifique. à 207 :.,::0 4544, aa sus: 10208 
Bdnrre iii, 210 Jas „piai 34,70 
Caséine et autres matières pe niki 9,54 
Factos ao o eaaa i e i sada 74,78 
CR ns air ri Été sh ass 1,93 
Matières fixes en totalité {extrait Hk a 
Analyse du lait de deux ans. 
Poids pa MARIE a finite . 1027,85 
DURS JU ir enssrs net Persos 51,96 
Caséine et autres matières albioningidi: e Y! 13,12 
a T R a E 5 R N E S E 77,90 
CODES. uit. du runs ns ee 1,62 
Matières fixes en totalité (Extrait E ns ro AADO 
» Tous ces résultats sont rapportés au kilogramme de lait. La méthode 
suivie pour exécuter ces divers dosages est celle du D" Adam. 
» On remarquera combien ces laits sont riches en beurre et en lactose; 
la proportion de Ja caséine y est, au contraire, extrémement faible. » 
s poeri 
La séance est levée à 4 heures un quart. D. 
