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stances provenant de sa distillation se font en hiver, sur des vignes en plein 
air, dépouillées de leurs feuilles, et dans lesquelles la sève ne circule plus. 
L’enduit qu’elles ont reçu à la surface de leur bois est desséché ou évaporé 
depuis plusieurs mois lorsqu'elles se couvrent de nouveau de feuilles et de 
fruits. M. Cornu explique lui-même le mauvais goùt des grappes de la 
vigne observée par lui en admettant que les vapeurs goudronnées ont été 
absorbées par l’épiderme des organes aériens et particulièrement par celui 
des grains de raisin. Il sait, de plus, très bien que les badigeonnages dont 
il s’agit se font, comme tous les autres traitements phylloxériques, en hiver 
et dans les conditions de la plante rappelées plus haut. Comment donc 
peut-il inférer de son observation que ces badigeonnages puissent avoir la 
fâcheuse influence dont il est parlé? 
» M. Cornu cite, dans sa Note, comme un fait généralement connu, le 
mauvais goût que prend le raisin lorsque les palissades, les échalas, le 
tronc lui-même des souches sont goudronnés. On a reproché aussi aux 
fabriques placées dans le voisinage des vignobles de communiquer une sa- 
veur désagréable aux fruits. On a attribué celle-ci à ce que les vapeurs 
empyreumatiques sont retenues par la matière céreuse qui recouvre à ma- 
turité la surface des grains. Pour que cette influence toute locale se pro- 
duise par l'effet du goudronnage pratiqué dans les vignobles, il faut que 
celte opération ait lieu à l’époque de la maturation du fruit, où cet enduit 
céreux s’est déjà déposé sur le grain. Ce qui nous confirme dans cette opi- 
nion, c'est que nous n'avons jamais entendu accuser le goudron de vicier 
le goût du raisin, et par conséquent du vin, lorsque les badigeonnages 
insecticides se font dans la saison convenable. Nous avons à cet égard le 
témoignage très explicite d’un propriétaire de grand cru du Médoc, M. le 
comte de Lavergne, lequel a pratiqué des badigeonnages au goudron pen- 
dant plusieurs années consécutives et qui déclare que «le coaltar appliqué 
sur le bois, même décortiqué, n’est nuisible ni à la plante, ni à ses pro- 
duits » (Comptes rendus du 27 mars 1876). Les expériences faites, il est vrai, 
sur une très petite échelle, que nous avons effectuées cet été sur l’emploi 
du goudron et de l'huile lourde pour combattre l’œuf d'hiver nous ont 
conduit à une conclusion analogue. Plusieurs de nos ceps portaient même 
à ce moment de jeunes grappes, et actuellement les grains n’offrent aucun 
goût trahissant le traitement auquel les vignes ont été soumises. Nous te- 
nons ces fruits à la disposition de M. Cornu, qui pourra s'assurer par lui- 
même de la réalité de notre assertion. J'ajouterai que, depuis près de trois 
mois que les opérations ont eu lieu, il ne s’est manifesté non plus aucune 
