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CHIMIE. — Recherches sur le passage des liqueurs alcooliques 
à travers des corps poreux. Note de M. H. GaL. 
« On enseigne généralement que l’alcool conservé dans des vessies se 
concentre avec le temps. J'ai eu l’idée de faire quelques expériences rela- 
tives à ce phénomène, qui est, du reste, assez complexe, 
» Il y a, en effet, lieu de considérer : 1° le passage des liquides à travers 
la partie de la membrane baignée par ceux-ci; 2° le passage des gaz qui 
constituent l'atmosphère au-dessus des liquides. 
» Cette Note ne contient que la partie de mes expériences dans laquelle 
j'ai observé seulement la résultante de ces deux actions : je puis déjà dire 
que les résultats sont loin de concorder avec ceux des observateurs pré- 
cédents, qui, tous, avaient négligé l'influence que l’état atmosphérique 
extérieur peut avoir sur la marche du phénomène. 
» Le 1° juin 1881, j'ai mis dans une vessie 1'* d’alcool, pesant 90° à 
l’aréomètre centésimal de Gay-Lussac. L'expérience était disposée dans 
un laboratoire dont la température était très élevée à cette époque de 
l’année. L’évaporation à travers la membrane a marché très vite; le liquide 
s'est concentré, mais lentement, et seulement de 3° en quinze jours : au 
bout de ce temps, il ne restait plus de quoi plonger l’aréomètre. 
» Du 28 juin au 16 juillet de la même année, alors que la température 
était des plus élevées, j’ai exposé, dans le même laboratoire, deux vessies, 
contenant l’une de l'alcool à 70°, l’autre de l'alcool à 5o°. Dans la pre- 
mière vessie, la concentration s’est faite réguliérement et a atteint 94°; 
dans la seconde, le liquide, après être tombé de 50° à 43°, degré auquel 
il s'est maintenu pendant trois jours, a gagné, par une ascension presque 
brusque, 9° en quatre jours; il est monté jusqu’à 52°. Dans les deux cas, 
l'évaporation a été très rapide, et, chose qui concorde avec les résultats 
donnés par les observateurs antérieurs, elle a été plus rapide pour l'alcool 
le moins concentré. 
» Jusqu'ici, les expériences que je viens de rapporter ne font que con- 
firmer ce qu’on enseigne généralement, que l'alcool enfermé dans des ves- 
sies se concentre, 
» Il n’en est pas de même des expériences suivantes. Elles ont duré du 
24 octobre au 1° décembre. Naturellement, la température s’était beaucoup 
abaissée; aux chaleurs exceptionnelles de juillet avait succédé une saison 
