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visqueux, fournit un liquide qui possède toutes les propriétés réductrices, 
si caractéristiques des solutions aqueuses, de l’alcool pyruvique. 
» L'alcool allylique monochloré æ se combine vivement à l'acide hy- 
pochloreux (OH) Cl; conformément aux faits que j'ai constatés en ce qui 
concerne le chlorure correspondant CH?= CCl- CH?Cl, j'espère obtenir 
par cette réaction, en même temps que le produit d’addition de l'alcool 
au chlore CH?CI - CCF -CH° OH, la monochlorhydrine mésoxalique 
CH?Cl -CO-CH?(OH), 
» L'alcool allylique monochloré B, CHCI-CH-CH?(OH), a été si- 
gnalé l’an dernier par M. Van Romburgh (') et obtenu par le même pro- 
cédé que celui que j’ai employé. Il bout à 153°. 
» Son éther acétique avait été obtenu dès 1875 par M. Martinoff (°), 
par l’action du chlorure d’allyle monochloré 6, CHCI - CH - CH? -Cl, sur 
l’acétate potassique. Je l'ai refait directement par l’action de C? H?’ O Cl sur 
l'alcool ; il bout à 157°-158°. 
» D aog] allylique monochloré B est, à cause de son extréme causticité, 
un des produits les plus désagréables à manier que j’aie rencontrés; il dé- 
termine sur la peau, par le moindre attouchement, des ampoules considé- 
rables et très douloureuses; il est bien remarquable que son isomère, l'al- 
cool x, que je viens de faire connaitre, soit dépourvu de cette propriété 
mäalfaisante. J'avais déjà remarqué d’ailleurs que l'alcool allylique mono- 
bromé & CH?=CBr=CH?. OH, dont j'ai dù préparer de notables quantités à 
l'occasion de l'alcool propargylique, est également inoffensif. 
» On ne s'explique nullement que la transposition d’un atome de chlore, 
dans la molécule totale C’H°CI1O, détermine une différence si radicale 
dans les propriétés physiologiques du tout. » 
CHIMIE INDUSTRIELLE. — Études chimiques sur la betterave à sucre, 
dite betterave blanche de Silésie ; par M. H. Lepray. (Extrait. ) 
« De l'influence des bases, potasse et chaux, en combinaison organique dans 
les différentes parties de la betterave (racines, pétioles et feuilles) sur l’accumula- 
lion du sucre dans la betterave (racine). — L’examen des nombres fournis par 
les analyses conduit aux conclusions suivantes : les quantités de bases, po- 
(+) Bulletin de la Société chimique de Paris, t. XXXVI, p. 557. 
(°) Bulletin de la Société chimique de Berlin, t. VII, p. 1318. 
