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tasse et chaux, en combinaison organique dans la betterave (racine), prises, 
soit dans leur ensemble, soit isolément, paraissent m'avoir aucune influence 
sur la richesse en sucre de la betterave. 
» Les quantités de ces bases répandues dans toutes les parties de la bet- 
terave en végétation, c’est-à-dire contenues dans le même poids de racine, 
pétioles et feuilles réunies, paraissent également n’avoir aucune influence 
sur la richesse en sucre de la betterave. 
» Les quantités de ces mêmes bases ramenées à la quantité de betterave 
(racine) ayant produit 100f de sucre, pris pour point de comparaison, pa- 
raissent également n’avoir aucune influence sur la richesse en sucre de la 
betterave. 
» Mais si, au lieu de prendre pour point de comparaison les quantités 
de ces bases contenues dans la betterave (racine), on réunit, dans un même 
nombre, les bases contenues dans la racine, les pétioles et les feuilles, cor- 
respondant à 100% de sucre dans la racine, on arrive à cette conclusion qu'il 
existe, par rapport au sucre, dans la première période de la végétation, 
c’est-à-dire en juin et juillet, dix fois plus de ces bases en combinaison orga- 
nique, que dans la deuxième période, c’est-à-dire en octobre, et cela aussi 
bien dans le sol calcaire que dans le sol argileux. 
» Il résulte de là que la végétation pendant la première période développe, 
dans la betterave, surtout des acides végétaux, qui saturent les bases, et 
que, pendant la deuxième période, elle développe du sucre. 
» Mais il arrive aussi que, si, dans la deuxième période de végétation, 
certaines influences déterminent un excès de développement de la betterave 
(racine) en volume ou en poids, les quantités de bases, potasse et chaux, 
augmentent, et la quantité de sucre diminue dans de grandes proportions, 
surtout pour les betteraves de 2*5 à 4*8, végétant dans le sol argileux; tandis 
que, dans le sol calcaire, la proportion de bases en combinaison organique 
à celle du sucre se maintient à l’état normal, malgré un développement 
semblable de la betterave en volume ou en poids. 
» Lorsqu'on examine dans leur totalité les quantités de bases, potasse et 
chaux, en combinaison organique à l’état insoluble dans les tissus, on ar- 
rive à cette même conclusion, que la quantité de ces bases paraît n’avoir 
aucun rapport avec la richesse en sucre de la racine. 
» Il en est absolument de même de la potasse en combinaison organique 
insoluble dans les tissus, pris, soit isolément dans les tissus de la betterave 
(racine), soit dans l’ensemble des autres parties, racine, pétioles et 
feuilles. 
