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fluence de son développement en volume ou en poids, correspond à une 
décroissance dans la quantité de chaux en combinaison avec l’acide carbo- 
nique contenu dans la partie limitée et relativement très restreinte du sol 
où végètent les radicules. 
» L'épuisement du sol est d'autant plus grand et la richesse saccharine 
de la betterave d'autant moins grande, que la betterave prend un plus grand 
développement en volume ou en poids. 
» Le moyen de diminuer l’épuisement du sol, dans l’espace limité où 
vésètent les radicules, et de diminuer en même temps l'influence de cet 
épuisement du sol sur la richesse saccharine de la betterave, consiste à 
multiplier les points de contact du sol avec les radicules, en multipliant les 
sujets pour une même surface de sol, par le rapprochement des betteraves 
entre elles dans la culture. 
»_ Ces faits bien constatés donnent l'explication de la production bien 
connue d’une plus grande quantité de sucre à l’hectare par la multiplicité 
des sujets, c’est-à-dire par le rapprochement des betteraves entre elles. » 
CHIMIE AGRICOLE. — Sur la réduction des nitrates dans la terre arable. Troi- 
sième Note de MM. Denérain et Maquenxe, présentée par M. Pasteur. 
« Dans deux Notes récentes, insérées aux Comples rendus (*), nous avons 
annoncé que des nitrates, placés dans une terre arable riche en matières 
organiques et soustraite à l’action de l’air, disparaissent peu à peu, et que 
leur réduction, accompagnée d’un dégagement d’azote et de gaz hilarant, 
présente tous les caractères d’une fermentation, 
» En suivant une marche différente de la nôtre, MM. U. Gayon et Dupetit 
sont également arrivés à cette dernière conclusion. 
» Dans l'espoir de déterminer la nature du ferment contenu dans la terre 
arable qui réduit les nitrates, nous avons placé, dans un flacon de 250%, 
de la terre de jardin avec une dissolution de sucre à 1 pour 100 environ et 
25 de nitrate de potasse : le flacon, exactement rempli de liquide, a été 
muni d’un tube abducteur et porté à 35° environ. 
» La fermentation s’est déclarée après une dizaine de jours; de nom- 
breuses bulles de gaz, d'abord emprisonnées dans la terre, se sont peu à peu 
dégagées et l’on a pu les recueillir, 
» Quand la fermentation est en pleine activité, elle fournit dans l’espace 
PAPAS E 
(*} Comptes rendus, t. XCV, p. 691 et 732. 
