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bases et de l’acide carbonique libre, contenus dans le sol et absorbés par 
les radicules en dissolution dans leau. 
» Les formules et les équations suivantes, représentant les bicarbonates 
et les sels à acides végétaux qui se rencontrent le plus généralement dans 
les différentes parties de la betterave, peuvent donner l'explication de cette 
transformation; soit (+): 
» 1° Transformation du bicarbonate de potasse en oxalate de potasse 
C*0",KO = CU AU + O0; 
» 2° Transformation du bicarbonate de potasse, de l’acide carbonique 
et de l’eau en acélate de potasse 
C?0',KO + 2{[CO?) + 3(HO) = C'H°0°, KO + Oë; 
» 3° Transformation du bicarbonate de potasse, de l’acide carbonique 
et de l’eau en malate de potasse 
C*0'KO + 2 (C0?) + 2(H0) = C'H?0!, KO + O0‘; 
» 4° Transformation du bicarbonate de potasse, de l'acide carbonique 
et de l’eau en tartrate de potasse 
C*0*,KO + 2(CO0°) + 2 (HO) = C'H? 0° + O*; 
» 5° Transformation du bicarbonate de potasse, de l'acide carbonique 
et de l’eau en citrate de potasse 
C*0*, KO + 10(C0?) + 5(HO) = C'?H°0!!, KO + O" 
» 6° Les tissus, qui contiennent toujours dans leur composition une 
ceriaine quantité de chaux en combinaison organique insoluble, paraissent 
également formés par le bicarbonate de chaux et l'acide carbonique du 
sol en dissolution dans l’eau, d’après les formules et l’équation suivantes 
C0, CaO + to(CO?) + 10(HO) = C'H" 0'°, CaO + 0°". 
» Les forces mises en jeu dans l’organisation des principes du sol, soit 
les bicarhonates de potasse, de chaux, l’acide carbonique libre et l'eau, 
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(+) Il ma pas été tenu compte dans ces formules de l’eau basique contenue dans les bi- 
carbonates et dans les sels à acides végétaux, 
