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nétrer par les radicules pendant les quatre mois de la végétation active 
du maïs, soit mai, juin, juillet et août, a établi que cette quantité était à 
peine le tiers de la quantité d'acide carbonique nécessaire à Ja formation 
des tissus et qu'il était indispensable que l'acide carbonique de l’atmosphère 
absorbé par les feuilles en vint fournir le‘complément,. 
» Les faits observés aux différentes époques de la végétation du maïs 
ont établi que le complément du carbone nécessaire à la formation des 
tissus était fourni par le sucre. En effet, dès la première époque de la végé- 
tation du maïs, alors que les feuilles sont à peu près complètement déve- 
loppées et en pleine végétation, le sucre, à peine formé dans les feuilles par 
l'absorption et la décomposition de l'acide carbonique de l'atmosphère, se 
répand dans toutes les parties du maïs et s’y transforme en tissus : de là, le 
minimum de sucre dans. la tige. Dans la seconde période de végétation 
au contraire, alors que les tissus sont en grande partie développés, le sucre 
s’accumule dans la tige pour donner naissance, dans la troisième période 
de végétation, à l’amidon dans Ja graine. 
» Le sucre formé dans les feuilles a donc la double fonction de donner 
naissance aux tissus dans les différentes parties du mais, et à l'amidon dans 
les graines. 
» L'examen de Ja RD de matiere sèche dans son ensemble et de la 
partie de la matière sèche soluble dans l’eau vient donner une nouvelle 
confirmation de cette double fonction du sucre dans Ja végétation du maïs. 
» Le carbone contenu dans les tissus des différentes parties du maïs a 
donc deux origines : 1° le bicarbonate de chaux absorbé par les radicules, 
qui contribue à former la partie des tissus désignée sous le nom de matière 
incrustante ; 2° le sucre résultant de la transformation organique de l’acide 
carbonique de l’atmosphère absorbé par les feuilles, qui contribue à former, 
dans les tissus, la partie désignée sous le nom de cellulose, 
» Ce fait de la transformation du sucre en cellulose, qui n'avait pu être 
aperçu dans l'étude de la formation des tissus dans la betterave, se trouve 
mis complètement en évidence par l'étude chimique de la végétation du 
maïs et.trouve sa confirmation dans la production de la cellulose dans le 
laboratoire, étudiée par M. Durin sous le nom de fermentation cellulo- 
sique (*). 
» M. Durin a réalisé cette remarquable transformation en mettant en 
présence du sucre cristallisable [eapgharose) s en dissolution dans l’ eau, une 
(1) Duris, Comptes rendus, t. LXXXII, p. jagus el 255; année 1876. 
