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dant, tout le nitrate se transforme peu à peu en nitrite, tandis qu’une petite 
quantité d’acide carbonique, produite pendant la réaction, se-dissout à 
l’état de carbonate de potasse, 
» La quantité d'oxygène contenue dans l'acide carbonique formé est 
inférieure à celle que donne le nitrate décomposé; le microbe doit sans 
doute absorber une partie de la différence pour son développement. 
- » La facilité de vivre de cet organisme et sa puissance réductrice sont 
très grandes dans le bouillon de poule ; il y vit même lorsque celui-ci est 
saturé d’azotate de potasse, et il peut décomposer une quantité de 10% de 
nitrate de potasse par litre et par jour. Au contraire, il se développe mal 
dans les liquides artificiels. 
» La plupart des organismes microscopiques sont doués de la même pro- 
priété que le précédent, quoique leur action décomposante maille pas tou- 
jours, à beaucoup près, aussi loin. Nous n’en avons trouvé jusqu'ici qu'un 
seul qui, tout en étant capable de vivre dans le bouillon nitraté, n’y donne 
pas de nitrite. 
» Parmi ceux qui produisent des nitrites, et que nous avons isolés, nous 
citerons, outre le microbe a, un second microbe b également anaérobie, 
constitué par des bâtonnets allongés, immobiles, se résolvant rapidement 
en spores, et deux microbes aérobies, l’un, c, formé de longs filaments 
riches en spores, produisant à la surface des liquides un voile épais et mu- 
cilagineux ; l’autre, d, constitué par de petits bâtonnets immobiles, avec 
une seule spore dans chaque article, et formant à la surface des liquides 
une couche continue, peu épaisse et facile à désagréger. Les micrographes 
reconnaitront sans doute ici des formes qui leur sont connues; ce qu il 
nous importe de signaler, c’est leur action réductrice. 
» Ces quatre microbes, cultivés parallèlement, dans les mêmes condi- 
tions, ont donné les résultats suivants, avec des bouillons contenant 106" 
d’azotate de potasse par litre : 
Nitrate transformé en nitrite, 
par litre, en un jour, 
Microbe Gus en pmeée in ren cérere. Q 
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» Nous avons essayé également le microbe du choléra des poules, la 
bactéridie charbonneuse, le vibrion septique, dont les semences sont con- 
