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ÉCONOMIE RURALE, — Variétés du. froment. 
M. Lecouteur, en adressant à l’Académie un ouvrage: dans lequel il 
traite de l'histoire et de la classification des diverses variétés de froment, 
appelle l'attention sur l'importance que peut avoir cette étude sous le 
point de vue économique. ae 
« En 1832, dit-il, M. le professeur La Gasca, intendant du Jardin du 
Roi à Madrid, se. trouvant à Jersey au moment de la récolte, visita mes 
champs, et y reconnut, à ma grande surprise, vingt-trois variétés diffé- 
rentes de froment. Il y en avait de mures, et c'était la plus grande par- 
tie; d’autres ne l'étaient pas complétement, Pour certaines variétés, le grain 
était encore mou et laiteux ; pour d’autres, lépi était tout-à-fait vert. Il 
me fut facile de voir qu’un champ ainsi récolté ne pouvait pas fournir la 
plus grande quantité de blé, ni donner le plus grand poids. en fa- 
rine, ni produire le meilleur pain. 
» Depuis ce moment, j'ai cru devoir chercher à connaître l’époque de 
la maturité de. chaque variété, et à déterminer celles qui s o- 
ductives et fournissent le plus de farine; celles surtout q t 
le mieux au sol que je cultive. J'ai d’ailleurs endu mes 
un grand nombre de-variét > plus de « 
provenant de diverses parties de l’Europe, du cap de Bonne-Espérance, 
de l'Égypte, du Vénézuela, etc. Les résultats de mes observations, con- 
signés dans le livre que j'ai l'honneur de soumettre à l’Académie, me 
semblent prouver qu’on est encore, en général, bien loin de connaître 
parfaitement ce qui concerne la culture du froment. 
» Les variétés qu'offre cette céréale lui permettent de s'accommoder à 
des sols et à des climats trés différents, et c'est, suivant moi. un. des grands 
bienfaits de la Providence, qu'une plante si utile à la nourriture de 
l’homme , puisse le suivre dans presque toutes les régions où il s'établit. 
» Une semblable étude pour l'orge et avoine, serait aussi d'un haut 
intérêt, et le pays dans lequel on læ Poursuivrait avec'assiduité, ne man- 
querait pas en obtenir de grands avantages, » io, GES 
came. — M. Édouard Robin-annonce l'envoi prochat a donndériisdé 
dans lequel il se:propose de démontrer : 1° que l'acide p koda dé 
un protoxide de phosphore; 2° que les . osés appelés acides r iia 
zeux, acide hypophosphoreux, oxide rouge de phosphore, sont des phos- 
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