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traitement de la noix de galle par Véther anhydre, on ne trouve que 
fort peu d’ acide gallique. En effet, si l'on commence ce traitement par de 
Véther anhydre, on n'obtient pour résidu de l’évaporation qu’un peu de 
chlorophylle, une quantité infiniment petite de tannin et quelques légères 
ramifications d’acide gallique. Si à léther anhydre on en fait succéder 
d'hydraté, alors se forment, comme le décrit M. Pelouze, si toutefois les 
conditions de température sont favorables, deux couches l’une plus dense 
et moius colorée, qui contient du tannin dissous dans un mélange d’eau 
et-d'éther, Pautre plus abondante et plus légère, qui ne renferme qu'une 
petite quantité de tannin, fort peu d'acide gallique, et encore une certaine 
proportion de chlorophylle; et cependant si l’on suppose que la noix de 
galle ait été complétement épuisée par l'éther, le résidu ne fournit, soit 
par lé pourrissage, soit pår toute autre méthode, aucune portion d'acide 
gallique, màis bp mime à une Rep ue ou de mucilage qui se 
moisit avec t ‘en acide oxalique 
par l'acide nitrique. C'est en se fondant s sur ces résultats bien précis que 
M. Pelouze a établi, que si de l'acide gallique préexistait dans la noix de 
galle, ce ne pouvait être qu'en quantité minime. Je sais que la noix de 
galle, comme beaucoup d’autres productions organiques , peut varier de 
composition et se modifier sous certaines influences; mais cela ne saurait 
être vrai que dans des limites très restreintes. Car j'ai traité ‘un grand 
nombre de fois de la noix de ga 
tion de tannin par r T'éther; | 
tention de P l'acide ga 
> + a nment dé Muts contact avec s Fair. 
haut t qu'en x vases dés: 
les premiers avage ich iir. de galie: real même après un 
téhips très long, que peu où point d'acide: gallique. J'ai été curieux de 
voir jusqu’à quel point la soustraction de ces premiers ne influerait 
sole produit-total de l'acide gallique obtenu dans Je pourrissage 
conséquence trois“ mélanges semblables composés pren Dani kilo- 
gramme ` ‘de noix de galle concassée et deux litres d’eau pure; après 24 
heures de m "ation , deux de ces mélikg ont été jetés sur une e toile et 
soumis à une fofte bhession: Chaque marc a été de : nouveau d lélayé dan 
deux litres d’eau, et le lendemain on a répété la même--opérat 
