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Température moyenne pendant la culture....,,,......, 1508 
de l'été. acini 4e RS 
du commencement d'automne. ... 12,3 
État hygrométrique moyen de l'air pendant la culture, 74°. 
Pluie tombée pendant la culture...:.55..4:4.. ea 
avant la floraison. ......:,..:..: 8 ,4 
au commencement. dautomne.... 10 ,4 
y 
» J'ai Aa dans le tableau. qui.se trouve à \ la fin de ce mémoire le 
résumé des détails que je viens d'exposer... nzo at 
» Si nous recherchons maintenant quelles sont les circonstances mé- 
téorologiques qui ont influé le plus sur la qualité des vins, nous voyons 
tout d’abord, que la température moyenne des jours dont le nombre 
compose la er de la culture, a une influence décidée. Cette tempé- 
rature, qui a été de 17°,3 dans l’année qui a donné le vin-le plus riche 
en esprit, a été seulement de 1437 pour Lanpée Es: sun le produit 
‘est de si médiocre qualité. 
_» Un été chaud favorise naturellement la végétation ie la vigne;.en 1833 
la température de lété ne s’est pas élevée à 17° +; à part cette année, 
que l’on doit considérer comme tout-à-fait débiles les étés ont eu 
tous des températures peu différentes, -et -qui- approchent: de 20°. Ce 
n’est cependant pas à Fété le plus chaud que répond le vin le plus spi- 
ritueux. C’est qu'indépendamment d’une chaleur soutenue pendant le 
développement de la vigie, il faut encore, pour la parfaite maturité 
du raisin, un commencement d’automne doué d'une d douce température. 
j > en qe le le mois de sep- 
du commencement de l'automne wap ; s # 
le. : des. vins,-lapluie, qui pe neue 
la culture, n ne che pas avoir une influence bien sensible ; 
être autrement sous le rapport de la quantité. La 
coltuté qui a reçu le moins d’eau, a donné plus de vin que celle qui a 
été exposée à des pluies plus o aias: 
» En examinant l'influence de la répartition de la pluie pendant la 
culture, on trouve que la pluie tombée avant la floraison de la vigne, a 
été moindre dans les bonnes années, que dans celles qui ont donné des 
produits mauvais ou médiocres : ou trouve aussi que les années qui of- 
frent les époques voisines des vendanges, les moins Pa sont celles 
pi ont produit les vins les plus alcooliques. 
1834 a eu une température. € e 17 ; tan 
tembre 834 pee Tu 
